Nowe przepisy

Bison Burgers z Cabernet Cebulą i Wisconsin Cheddar

Bison Burgers z Cabernet Cebulą i Wisconsin Cheddar

Mięso żubra jest bardzo chude i najlepiej smakuje je rzadkie lub średnio wysmażone.

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • 3 szklanki pokrojonej cebuli (około 2)
  • 3/4 szklanki Cabernet Sauvignon lub innego wytrawnego czerwonego wina
  • 1 funt żubra mielonego (bawół)
  • 2 łyżki posiekanej szalotki
  • 1/4 łyżeczki grubej soli koszernej
  • 6 uncji pokrojonego białego sera cheddar z Wisconsin
  • 1 mała główka escarole, liście oddzielone

Przygotowanie przepisu

  • Rozgrzej 1 łyżkę oleju na ciężkiej średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, posyp solą i podsmaż do miękkości i złocistobrązowego koloru, często mieszając, około 10 minut. Zmniejsz ogień do średniego i smaż dalej, aż będą bardzo miękkie i dobrze przyrumienione, około 15 minut dłużej. Dodaj wino i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn się wchłonie, około 5 minut. ZROBIĆ Z WYPRZEDZENIEM Można wykonać 3 dni naprzód. Schłodzić, przykryć i schłodzić.

  • Rozgrzej brojlera. Delikatnie wymieszaj mięso i kolejne 3 składniki w dużej misce. Uformuj cztery placki o grubości 1/2 cala. Podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na ciężkiej dużej patelni na dużym ogniu. Posyp burgery solą i pieprzem; dodaj do patelni. Smaż, aż dobrze się zarumienią, około 2 minuty z każdej strony na średnio wysmażone.

  • Rozłóż bułki i ułóż na blasze do pieczenia, pokrojoną stroną do góry. Połóż plasterki sera na wierzchu bułek. Podsmaż, aż ser się rozpuści, a dolne połówki zostaną lekko przypieczone, około 1 minuty. Posmaruj dolne połówki musztardą. Na wierzch posyp kilkoma liśćmi escaroli, a następnie burger. Łyżka cebuli na hamburgery, dzieląc równo. Przykryj wierzchami bułek; naciśnij lekko.

Przepis Jeanne Thiel Kelley, Zdjęcia: Kana Okada, Craig Cutler, sekcja recenzji

50 różnych sposobów na ugotowanie burgera tego lata

Mając przed sobą pełny sezon letniego grillowania, nie marnuj posiłku na zwykły, stary kotlet do burgera wrzucony na grilla. Zamiast tego ubierz swój talerz obiadowy (lub lunchowy lub śniadaniowy) jednym z tych 50 przepisów na burgery. Burgery z drobiu, burgery z owocami morza, burgery warzywne i nie tylko, na tej liście jest wystarczająco dużo, aby Twój grill był rozpalony przez całe lato — i dłużej.

HAMBURGERY WOŁOWE

burgery drobiowe

BUFFALO BURGERY

BURGERY WIEPRZOWE

BURGERY JAGNIĘCE

Burgery z owocami morza

WEGETARIAŃSKIE BURGERY

Nie jesteś burgerową dziewczyną? Zamiast tego wypróbuj tego hot doga:

Autentyczne, dostępne, trafne

© 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone. Korzystanie z tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika i Polityki prywatności oraz Oświadczenia o plikach cookie i Twoich praw do prywatności w Kalifornii. Przepych może zarobić część sprzedaży z produktów zakupionych za pośrednictwem naszej witryny w ramach naszych partnerstw partnerskich ze sprzedawcami detalicznymi. Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast. Wybór reklam


Żubr Burgery z Boczkiem

Pewnego wieczoru chciałem dodać smaku naszym zwykłym bizonowym hamburgerom. Widziałam w czasopiśmie przepis na dekadenckie burgery wołowe wypełnione bekonem i chciałam zinterpretować je na nowo z około 20 g mniej tłuszczów nasyconych. Znalazłem dobry kompromis, łącząc boczek z indyka bez azotanów z żubrem karmionym trawą. Te burgery mają dużo smaku, są wysokobiałkowe i są chude i czyste.

Wędzone burgery są niesamowite, gdy jesteśmy w Telluride. Oto jestem przed pójściem do domu na kolację do mojej ulubionej księgarni Między okładkami, popijając Americano’s, podczas gdy mój mały chłopak żuje ciastka. To daje mi kilka minut na laptopie.

Żubr karmiony ekologicznie trawą jest pysznym, pełnym smaku, chudym źródłem białka. Zwykle dostaję mój w Whole Foods. Możesz także sprawdzić swojego lokalnego rzeźnika. Niektóre źródła internetowe to www.grassfedtraditions.com i www.rockyplains.com.

[przepis-zl-zl-przepis:15]
Bison Burger Przepis Linki


Sudara je: nasze ulubione burgery

Burgery nie potrzebują wiele wstępu, ponieważ te dobre będą gwiazdami (obiadowego) show. Oto kilka z naszych wypróbowanych i prawdziwych ulubionych burgerów i tych, których nie możemy się już doczekać tego lata. Sprawdź naszą tablicę On the Grill, aby uzyskać jeszcze więcej pomysłów i dodatków na burgery! Pozdrowienia za dobre jedzenie i ciepłą pogodę.

Fake Shack Burger przez porażoną kuchnię

Uwielbiamy hamburgery w stylu smash za ich ostre krawędzie i chrupiące kawałki. Sos Deb’s (smitten kitchen) jest świetny, ale lubimy też tę wersję, gdy mamy pokrojone ogórki kiszone. A frytki Deb’s? Tak, są tak dobre, jak wyglądają. Zrób je.

obraz przez porażoną kuchnię

Burgery z wołowiną i Andouille z serem Asiago przez BON APPÉTIT (lipiec 2001)

Zwykle zamieniam je w suwaki i podaję je na nieformalnych przyjęciach. Nie jestem fanem kopru włoskiego, więc zawsze go pomijałem, nikt nie wydawał się mieć nic przeciwko i wszyscy wracają po trzecie.

Suwaki z czarnej fasoli z ketchupem Chipotle przez How Sweet Eats

Podałam je jako opcję wegetariańską na mojej ostatniej imprezie Super Bowl. Byłem zdenerwowany tym, jak dobrze zostaną przyjęte lub utrzymane, ale wszyscy je kochali – nawet ci faceci, którzy mówili, że nie jedzą burgerów wegetariańskich. były świetnym substytutem. Poza tym ten ketchup z chipotle? To jest koniecznością. Tak dobrze.

Prawdziwy burger autorstwa Marka Bittmana dla NYT Cooking

Proste burgery są często najlepszymi burgerami. A ten przepis to klasyka. Nie bój się ani nie unikaj mielenia własnego mięsa. Gdy to zrobisz, mogą szybko stać się Twoim ulubionym burgerem. I będziesz się zastanawiać, dlaczego nigdy wcześniej nie robiłeś ich w ten sposób.

zdjęcie za pośrednictwem Andrew Scrivaniego dla The New York Times

Bison Burgers z Cabernet Onions i Wisconsin Cheddar via BON APPÉTIT (luty 2009)

Słodycz cebuli i ostrość sera cheddar bardzo dobrze ze sobą współgrają. W rzeczywistości chcieliśmy zjeść cebulę cabernet prosto z patelni. Co to za cytat z Julii Child —“?Lubię gotować z winem, czasami nawet dodaję to do jedzenia.” Mięso żubra, jak w oryginalnym przepisie, jest doskonałe, ale jeśli nie możesz znaleźć to, użyliśmy również polędwicy mielonej z równie świetnymi wynikami.


Przepisy na ryby i owoce morza

11. Pieczony Łosoś z Miodową Musztardą i Pecan Panko Crust

Szczerze mówiąc, nie jestem fanem łososia i wolałbym, aby moje omega-3 były podawane w puszce sardynek. Ale kiedy znalazłem ten przepis na łososia, łosoś znika w moim domu. Ten przepis zmienia zasady gry w łososia i zjem łososia tylko wtedy, gdy zrobię go w ten sposób.

Przygotowanie jest proste, a czyszczenie jest łatwe, dzięki czemu jest to mój najlepszy przepis na ryby. Śmiało i wypróbuj, może będzie to również twój numer jeden.

12. Południowo-zachodnia wędzona biała ryba

Jeśli nie jesteś fanem tłustych ryb, wypróbuj ten przepis! Możesz użyć swojej ulubionej białej ryby. Wolę dorsza lub rockfish, ale halibut działa równie dobrze.

Wymagający zaledwie 5 przypraw to kolejny zdrowy, pyszny przepis, który wymaga jednej patelni i łatwego czyszczenia.

13. Cześć białkowa obfita sałatka z tuńczyka

Kiedy pracowałem z moim trenerem, musiałem codziennie jeść 175 gramów białka. Bardzo skrupulatnie planowałem uzyskać jak najwięcej białka z moich wyborów żywieniowych.

Tuńczyk żółty był jednym z produktów wysokobiałkowych, które włączyłem do swojej diety. Odkryłem, że ten przepis pomaga urozmaicić go, niż tylko mieszanie go z majonezem, chociaż celowo pominąłem seler, ponieważ po prostu go nie lubię.

Pozostałe składniki, takie jak żurawina, sprawiają, że tuńczyk jest ciekawą przekąską w moim repertuarze.

14. Przepis na czarnego dorsza w marynowanej miso Nobu&rsquos

To jeden z moich ulubionych z dzieciństwa, który robiła moja babcia. Dorsz wychodzi tak maślany, że rozpływa się w ustach, gdy go zjesz.

To prosty, czteroskładnikowy przepis, który wymaga marynowania ryby przez noc i pieczenia jej w piekarniku. Kolejny przepis na jedną patelnię z łatwym czyszczeniem!

15. Krewetki z miodem i czosnkiem

Zwykle nie jestem wielkim fanem krewetek, ale ten przepis kopie tyłek! Aby było trochę bardziej pikantne, dodam dodatkowy czosnek i odrobinę płatków papryczki chili.

Możesz zamarynować krewetki ze skorupką lub bez. Zwykle zawsze obieram go wcześniej, więc nie będę musiał się o to martwić, kiedy go zjem.


Wagyu Burger Wołowy

Czy ktoś powiedział Wagyu? Jeśli szukasz czegoś naprawdę wyjątkowego, polecamy burgera wołowego Wagyu. Wołowina Wagyu ma nie tylko wyższy poziom marmurkowatości, ale jest również znana z tego, że topienie w Twoich ustach. Ponieważ nie ma zamieszania z klasykiem, oto idealnie zbilansowany (i maślany) przepis na cheeseburgera z The Burger Lab!

Mieszany burger wieprzowy i wołowy

Wieprzowina i wołowina zostały stworzone, by być razem. Dlatego połączyliśmy je, aby uzyskać niesamowicie soczyste doznania. Wyjątkowy burger zasługuje na wyjątkowe dodatki – dlaczego nie spróbować smażonego jajka lub grillowanego ananasa? Jeśli chodzi o burgera, nie ma żadnych zasad! Uwielbiamy tę listę 30 dzikich i wspaniałych dodatków do burgerów.

Wszystkie Burgery Wołowe

Jeśli masz ochotę na klasycznego burgera wołowego, nie szukaj dalej! Mamy piękne, świeże, lokalne burgery wołowe na idealne gotowanie. Oto zwycięski przepis z grzybami i boczkiem – przepyszne połączenie burgerów.

Burger Wołowo-Bekonowy

Jeśli boczek na wierzchu Twojego burgera nie wystarczy, musisz spróbować naszych charakterystycznych burgerów z wołowiną i bekonem. Z boczkiem dobrze zmielonym do Patty, te dzieci są hitem na targu rolnym w Calgary! Oto lista 9 unikalnych opcji dodatków do burgerów, które sprawią, że Twoje kreatywne soki popłyną.

Żubr Burger

Wiosną u Spragga dostępne będą również bizonowe burgery. Jeśli jeszcze nie próbowałeś żubrowego burgera, polecamy dać mu wir! Burgery z bizona to świetna opcja chudszego mięsa, znana z delikatnej konsystencji. Dlaczego nie wyjść na całość, posypując bizona burgera cebulą nasączoną cabernet i cheddarem z Wisconsin!

Kubi Burger

Od kwietnia do sierpnia będziemy mieć również pod ręką ukochanego Kubi Burgera. Wyjątkowy przysmak preriowy, burger Kubi to hamburger zrobiony z kubasy, prasowanej ukraińskiej kiełbasy czosnkowej. Polecamy posypać smażoną cebulką, kiszoną kapustą i musztardą ziarnistą!

Jeśli jesteś gotowy na grillowanie, odwiedź naszą lokalizację w Calgary lub Rosemary, aby zaspokoić wszystkie potrzeby związane z burgerami, lub przejdź online, aby kupić nasze pudełka do odbioru przy krawężniku. Szczęśliwe jedzenie!


Żubr Burger

Przepis dzięki uprzejmości Michaela Paleya, szefa kuchni Dowód na Main, Louisville, KY

Wykorzystując jako bazę mięso bizonów karmionych trawą, zespół Proof on Main w Louisville w stanie Kentucky dodaje do Bison Burger lokalny Cheddar, domowy bekon i sos Jezebel.

Sos Jezebel

2 szklanki konfitur z moreli
2 szklanki galaretki jabłkowej
1½ szklanki przygotowanego chrzanu
1 łyżka soli koszernej
½ łyżki mielonego czarnego pieprzu
½ łyżki mielonej kolendry
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki startego goździka

W średniej misce połącz wszystkie składniki i mieszaj, aż dobrze się połączą. Robi 4 filiżanki.


Bison Burgers z Cabernet Cebulą i Cheddarem Wisconsin - Przepisy

smażone frytki i salsa brzoskwiniowa 9

wołowina PRB, pikantna konfitura brzoskwiniowa, kozi ser ze szczypiorków, rukola, czerwona cebula 13

ciężarówka brzoskwinia margarita 11

brzoskwinia ciężarówka brzoskwinie, srebrna tequila, limonka, simple

ciężarówka brzoskwinia w starym stylu 11

brzoskwinia ciężarówka brzoskwinie, belle meade bourbon, ango, simple

smażone kęsy sera mac i amp

miód dijon aioli i ketchup z klonu jack daniels 8

skrzydełka z kurczaka z wolnego wybiegu

do wyboru sos habanero na ciepło, house bbq lub jerk 8

Wisconsin żółty cheddar w proszku z ranczo z maślanki 7

dom, bataty i frytki truflowe podawane z trzema sosami 7

frytki domowe z chili, queso, szczypiorkiem i kwaśną śmietaną sambal 8

skórki z ziemniaków pimento

domowy ser pimento, bekon bekon, szczypiorek, ranczo 10

BURGERY* wszystkie burgery podawane z domowymi frytkami

dwa prasowane kotleciki wołowe, szatkowana góra lodowa, pikle, ogolona czerwona cebula, podwójny ser z domowym dijonnaise na bułce ziemniaczanej 11

domowe chili, pikantne queso smażone jalapeno, sambal kwaśna śmietana 14

bekon bekon, tennessee sweetwater biały cheddar, ketchup z klonu jack daniels 13

burger z serem ramsey pimento

domowy ser pimento, góra lodowa, pomidor, pikle, czerwona cebula, aioli truflowe, bekon bekon na bułce jalapeño 15

prasowany kotlet wołowy, grillowana cebula, szwajcaria, cheddar, pikantna remoulade na grillowanym żyto 12

czarny i niebieski burger

kruszony ser pleśniowy, przyprawa czerniąca, czerwona cebula i rukola 10

sałata, pomidor, cebula, pikle, żółty cheddar, żółta musztarda 11

awokado, karmelizowana czerwona cebula, majonez, rzym, pomidor 11

biały cheddar, smażona czerwona cebula i jalapeños, rzymskie, pomidorowo-miodowe dijon aioli 16

smażona pierś z kurczaka, aioli truflowe, pikle,

burger z komosy ryżowej i czarnej fasoli, sałata, pomidor, żółty cheddar, ketchup z klonu jack daniels, świeże jalapeno, awokado 12

hamburgery są ugotowane na średnim poziomie, chyba że określono inaczej

burger Up frytki z olejem arachidowym.

dodaj bekon – dodaj 3

dodać jajko sadzone – dodaj 2

bułka bezglutenowa – dodaj 3

podwój dowolnego burgera - Cena rynkowa

Przy imprezach liczących 6 lub więcej osób zostanie dodana 20% napiwku.

Do zamówień na wynos doliczana jest opłata serwisowa w wysokości 10%.

bekon bekon, cheddar słodkowodny, kwaśna śmietana, zielona cebula
miska-8 Puchar-5

domowa papryczka chili zwieńczona żółtym i białym cheddarem, zieloną cebulką, sambal miska z kwaśną śmietaną-8 Puchar-5

świeże warzywa cięte, warzywa sezonowe, biały cheddar słodkowodny, orzechy pekan, winegret balsamiczny 8

serduszka rzymskie, ogolony parmezan, bekon bekon, suszone pomidory, dressing cezar 10

siekany zielony jarmuż kręcony, prażone orzechy laskowe, suszone wiśnie, pecorino romano, cytrusowy vinaigrette 11

rukola, buraki czerwone, jabłka, ogórek, pistacje, winegret miodowy 12


1. 11:11 Burgery i Beignety – Fond du Lac

Ucztuj na słynnych burgerach, takich jak „Breakfast Buffet Burger”, „PB&J Burger” i „Baconeater” o 11:11, z pewnością jedno z najlepszych miejsc w stanie na soczystego burgera. Burgery tutaj są na ogół grubsze niż zwykłe kotleciki wołowe, więc wiedz, że przed zamówieniem podwójnego kotleta – to bestia.

Dodatkowo dzięki dwóm lokalizacjom nie masz wymówki, aby się w nich nie zatrzymać.

2. Grill North Avenue - Wauwatosa?

North Avenue Grill ma wszystko, czego możesz chcieć od restauracji i nie tylko. Jak szalenie soczyste i smaczne hamburgery nadziewane lepkim serem i chrupiącą cebulą. Wisienką na torcie jest miła obsługa. Ich burgery nie mają dla nich żadnych dodatków, tylko stary dobry burger, który jest soczysty do perfekcji.

3. Hamburgery Mazos – Milawaukee

Mazos to oldschoolowy knajpka z burgerami, w której zachowują klasykę w stylu. Ich placki są świeżo przygotowywane codziennie. Tutejszy podwójny cheeseburger ze słynnymi frytkami z frytkami jest tak smaczny, jak to tylko możliwe.

Przygotuj się na jednego z najlepszych burgerów w Wisconsin.

4. Zabytkowy hotel Trempeaaleau

Położony nad rzeką Missisipi w Trempealeau, zdecydowanie warto go odwiedzić. Aby zapewnić komfortowy posiłek przygotowany z pysznych i świeżych składników, czeka Cię smaczna uczta.

Serwowane tu jedzenie jest dość wyjątkowe, spróbuj słynnego wegetariańskiego burgera z orzechów włoskich - niezależnie od tego, czy jesz mięso, czy nie, nie można tego przegapić!

5. Posag Dotty Dumpling – Madison

Lokalna audycja radiowa przeprowadziła dość dogłębne badania i testy, aby dowiedzieć się, że najlepsze hamburgery w Madison są w Dotty Dumpling’s Dowry, a my podejrzewamy to samo. Zgadzają się z tym nawet podróżni korzystający z serwisu TripAdvisor. Sugerujemy wykonanie własnego burgera. Ale nie zapomnij posmarować tego wszystkiego jednym ze specjalnych sosów Dotty.

6. Pole golfowe Oaks

Chcesz nabrać apetytu przed jedzeniem? Gra w golfa pod dębem z pewnością to zrobi!

Oferują różnorodne burgery, ale zdecydowanym faworytem jest klasyczny BBQ Bacon Burger, podawany z tarty ze słodkich ziemniaków i sałatką coleslaw. Jeszcze ślinicie się?

7. Stack’d Burger Bar – Milwaukee

Kładą ogromny nacisk na pozyskiwanie najlepszych składników, które są jak najbardziej lokalne. Efekt końcowy? Niektóre naprawdę oszałamiające burgery, które wraz z dużym wyborem piw rzemieślniczych są idealnym zapałką do nieba.

8. Brews Brothers Pub – Weston

Brews Brothers Pub to hotspot dla satysfakcjonujących burgerów. Na prawdziwą ucztę zamów ich burgera Jalapeno Popper. Soczysty kotlet wołowy polany jest słodko-ostrym 14-składnikowym sosem serowym, z podsmażonymi papryczkami jalapeño i smażoną cebulą na wierzchu.

Popij jednym z 35 obrotowych piw rzemieślniczych z beczki.

9. Hamburgery Buda Willmana – Manitowoc

Z ponad 60-letnią historią gotowania jednych z najsmaczniejszych burgerów w Wisconsin, ta domowa knajpa z burgerami zapewnia prostotę, nie przesadzając z dodatkami dla burgerów, które smakują absolutnie nie z tego świata. Miejscowi uznają to miejsce za swoje ulubione miejsce na szybkiego cheeseburgera i nie możemy się z tym nie zgodzić.

Obraz: @motzburger

10. Staroświecka – Madison

Według miejscowych i szefów kuchni w Wisconsin ich burgery są naprawdę niesamowite, mimo że ich menu oferuje tylko trzy do wyboru. Nie będziesz potrzebować więcej niż trzech opcji, ponieważ wszystkie podawane są na gorąco na tostowanych, posmarowanych masłem bułeczkach i są na tyle wyjątkowe, że wrócisz po więcej.

11. Mickey-Lu Bar-B-Q – Marinette

Soczyste kotleciki wołowe z rusztu podawane są między dwiema świeżymi bułeczkami piekarniczymi, z piklami, cebulą i stosy smaku. Nic więc dziwnego, że ta restauracja z lat 40. jest tak popularna. Utrzymują tutaj rzeczy ładne i proste, skupiając się na naprawdę dobrej wołowinie z prostymi dodatkami.

Efekt końcowy? Jest absolutnie apetyczny i zasługuje na bycie jednym z najlepszych burgerów

Obraz: @mattie.lamont1216

12. Kotwica – Superior

Ten wyjątkowy bar i grill o tematyce morskiej został przedstawiony na Diners, zajazdy i nurkowania za niesamowite hamburgery. To samozwańcza ‘tłusta łyżka’, ale nie można zaprzeczyć pysznemu jedzeniu. Do wyboru jest 19 różnych burgerów, z dodatkami takimi jak orzechy nerkowca i ser szwajcarski do obfitego podwójnego bekonu i sera.

Obraz: @eatdrinkexploreduluth

13. Oscar’s Pub & Grill – Milwaukee

Oscar’s robi wspaniałe Bloody Mary i jedne z najlepszych skrzydełek w kraju, ale burgery naprawdę kradną show.

Robią własne paszteciki i codziennie je modelują, aby uzyskać maksymalną świeżość. Miejsce, w którym zatrzymasz się na kilka drinków po posiłku, biorąc pod uwagę ich super przyjazny personel.

14. Grill Solly – Glendale

Robią świetne kanapki, koktajle mleczne i naleśniki, ale przyjeżdżasz tu z jednego powodu, a są to burgery. Solly’s słynie z bułki, która jest obficie nasączona masłem z Wisconsin. Kto mógłby się oprzeć tym pięknościom?

Będziesz jednak chciał przyjść z dużym apetytem, ​​ponieważ porcje są ogromne. Poważnie smaczne hamburgery, które zawsze są super świeże.

15. Wypas – Madison

My (i miejscowi) uwielbiamy Graze, ponieważ nie tylko serwują jedne z najsmaczniejszych burgerów w Madison, ale także serwują wegetarianom. Ich Graze Burger jest przyjemny i soczysty, ale ich Pub Burger to wyjątkowy burger wegetariański, który wykorzystuje buraki i orzechy włoskie jako bazę. Elegancja i kreatywność są tutaj kluczowe. Na przykład używają karmelizowanego sosu cebulowo-kabernetowego do Graze Burger. Jest bougie i pyszny.

16. Kroll’s West – Green Bay

Słynny lokalnie „Kroll’s Hamburger”” jest obowiązkowym daniem w Green Bay, odkąd został po raz pierwszy podany przez Kroll’s ponad 80 lat temu. Nawet teraz rodzinna restauracja jest zdecydowanym faworytem dzięki smacznym kotletom wołowym z grilla na węglu drzewnym. Ich sekretny dodatek? Odrobina masła na wierzchu pasztecika, aby uzyskać rozpływający się, smaczny kęs.

Obraz: @tundratowngb

17. Wiejski bar – Madison

The Village Bar został już wybrany najlepszym burgerem w Madison przez swoich wiernych lokalnych fanów, ale teraz podnosimy go, aby powiedzieć, że jest jednym z najlepszych burgerów w Wisconsin. Zamów Brick Burger z lokalnym serem z Wisconsin, idealnie roztopionym na delikatnym pasztecie.

18. Jennings & Co. – Wisconsin Rapids

Jennings & Co. to popularny pub browarniczy, który oferuje również wiele kuszących przekąsek.

Burger z serem pleśniowym z serem Wisconsin bleu, piklowaną czerwoną cebulą, pieprzonym boczkiem, balsamicznym majonezem i rukolą na tostowanej bułce kajzerskiej jest boski, podobnie jak ‘Hangover’, z jack i serem cheddar, bekonem, szynką, czerwoną cebulą, jalapeños i jajko sadzone.

19. Merriment Social – Milwaukee

Jedzenie tutaj polega na cieszeniu się ich przyziemnym, wygodnym jedzeniem i cieszeniem się życiem. Ogromne menu, które jest pełne poważnych smakołyków, ale głupio byłoby spojrzeć poza burgera.

Duże, soczyste kotleciki z klasycznymi dodatkami podawane z cudownie chrupiącymi frytkami.

20. Bombowce AJ – Milwaukee

Ich hamburgery są super klasyczne w stylu z możliwością wyboru między pojedynczym a podwójnym burgerem. Ładują je bekonem i serem i pakują w super świeże bułeczki, które codziennie wypiekają na świeżo.

Absolutna uczta, której nie zapomnisz w pośpiechu.

21. 7 West Taphouse – Superior

Lodowe piwo i soczyste hamburgery, czego chcieć więcej? Pierwotna lokacja Duluth się rozprzestrzeniła, a najlepsi mieszkańcy mają ogromne szczęście. Zatrzymaj się tutaj, aby zajrzeć do kreatywnego menu z burgerami. Pomyśl: hamburgery ułożone wysoko z serem cheddar, kremowym sosem BBQ z wędzonego boczku Applewood i smażonymi krążkami cebuli.

22. Zmęczony Podróżnik Freehouse – Madison

Najsłynniejszym burgerem w menu tej lokalnej knajpki Madison jest burger Bob’s Bad Breath. To soczysty kawałek pół funta mielonej wołowiny, który jest duszony, pokryty i skropiony takimi składnikami, jak sos Pickappa i serek śmietankowy. Gdyby tego było mało, możesz również zanurzyć ich pyszne smażone ziemniaki w dowolnym sosie, który kapie z burgera.

23. Fat Joe’s Bar & Grill – Fond du Lac

Warte ślinienia burgery w Fat Joe’s są super oryginalne, jeśli chodzi o szeroką gamę dodatków, każdy znajdzie coś dla siebie. Obowiązkowe burgery to francuski burger cebulowy, który jest zwieńczony szwajcarską, półglazurowaną cebulą wołową i masłem wołowym z consomme na bułce z pieczonej cebuli.

Ostrzegamy Cię, że będziesz chciał wszystko w menu i będziesz miał problem z wyborem!

24. Goodkind – Milwaukee

Goodkind serwuje jedne z najbardziej pomysłowych i ekscytujących potraw w całym stanie, w połączeniu z ich wspaniałymi koktajlami.

Ich dodatki nigdy nie są nudne, w tym ten „burger do pizzy” z dodatkami mozzarelli i pepperoni. Po prostu boski.

25. Tawerna Dziedzictwa – Madison

Jeden z szefów kuchni napisał, że w Heritage Tavern najlepsze składniki Wisconsin spotykają się z globalną inspiracją i kulinarną doskonałością. Po zjedzeniu tylko jednego kęsa hamburgerów uważamy, że się z tym zgodzisz. Burgery tutaj są bezpretensjonalnie wykwintne i zawsze gotowane do perfekcji.

Sarah Clayton-Lea

Współzałożycielka Big 7 Travel, Sarah stworzyła firmę z pasji do wspierania najlepszych na świecie doświadczeń kulinarnych i podróżniczych. Przed karierą w mediach cyfrowych, gdzie wcześniej pełniła funkcje takie jak redaktor Food&Wine Ireland, Sarah pracowała w branży hotelarskiej w Dublinie i Nowym Jorku.


5. Bison Burgers z Cabernet Cebulą i Wisconsin Cheddar

Masz dość poczucia winy za każdym razem, gdy oddajesz się satysfakcjonującemu burgerowi? Zyskaj cały smak bez wykolejenia swojej diety, wybierając wersję żubrową Epicurious. Zamiast tony tłustych sosów, ten przepis zawiera dużo wilgoci i smaku z doprawionej winem cebuli i odrobiny musztardy. Te burgery są tak zdrowe, że można je nawet posypać serem cheddar.

Ostatnia uwaga żywieniowa: żelazo. Podczas gdy większość ludzi myśli o wołowinie, jeśli chodzi o ten składnik odżywczy, żubr zawiera go więcej. Żelazo jest kluczowym graczem w produkcji hemoglobiny, która transportuje tlen w naszych ciałach. Bez wystarczającej ilości żelaza czułbyś się całkiem wykończony.

  • 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • 3 szklanki pokrojonej cebuli
  • ¾ filiżanka Cabernet Sauvignon lub innego wytrawnego czerwonego wina
  • 1 funt mielonego żubra
  • 2 łyżki posiekanej szalotki
  • ¼ łyżeczki koszernej soli
  • ¼ łyżeczki suszonego tymianku
  • 4 bułki do hamburgerów
  • 6 uncji pokrojonego białego sera cheddar Wisconsin lub innego cheddaru
  • musztarda Dijon
  • 1 mała główka escarole, liście oddzielone

Sposób użycia: Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na ciężkiej średniej patelni ustawionej na średnim ogniu. Dodać cebulę, doprawić solą i smażyć do miękkości i złocistego koloru, często mieszając, około 10 minut. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj dalej, aż będą bardzo miękkie i dobrze przyrumienione, około 15 minut dłużej. Dodaj wino i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn się wchłonie, około 5 minut.

Rozgrzej brojlera. W dużej misce delikatnie wymieszaj żubra, szalotkę, sól i tymianek. Uformuj cztery placki o grubości ½ cala. Podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na ciężkiej dużej patelni na dużym ogniu. Dopraw burgery solą i pieprzem. Gotuj, aż dobrze się zarumienią, około 2 minuty z każdej strony na średnio wysmażony.

Rozłóż bułeczki i ułóż na blasze do pieczenia cięciem do góry. Połóż plasterki sera na wierzchu bułek. Podsmaż, aż ser się rozpuści, a spód będzie lekko przypieczony, około 1 minuty. Spód posmaruj musztardą. Na wierzch połóż liście escarole, burgera i cebulę. Przykryj wierzchem bułki, lekko dociśnij i podawaj.