We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Grillowany stek z sosem chrzanowym
Soczysty stek z ostrym sosem
Soczysty stek z ostrym sosem
2 porcje
Gotuje w 20 minut
Trudność Super łatwa
Wartość odżywcza na porcję
Kalorie 617 31%
Tłuszcz 37,6 g 54%
Kwasy nasycone 11,2 g 56%
Cukry 4,6 g 5%
Białko 61,7 g 123%
Węglowodany 6,7 g 3%
Referencyjnej wartości spożycia przez osobę dorosłą
Składniki
- ½ pęczek świeżego rozmarynu (15g)
- Oliwa z oliwek
- 2 x 200 g polędwicy wołowej, polędwicy lub steków z antrykotu
- 1 duży ząbek czosnku
- UBIERANIE SIĘ
- 2 łyżki dobrej jakości jogurtu naturalnego
- 1 łyżka tartego chrzanu, świeżego lub w słoikach
- 1 cytryna
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
przepis dostosowany z
Ministerstwo Żywności Jamiego
Jamie Oliver
Metoda
- Postaw patelnię do pieczenia na dużym ogniu i pozwól jej się rozgrzać.
- Zbierz i drobno liście rozmarynu. Wymieszaj z dużą szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu i rozsyp po czystej desce. Skropić steki oliwą z obu stron i obtoczyć je w rozmarynie i przyprawach.
- Jogurt i chrzan przełóż do małej miseczki ze szczyptą soli i pieprzu. Wyciśnij sok z cytryny do smaku, następnie dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby posmakuj i dodaj trochę więcej chrzanu.
- Połóż steki na rozgrzanej patelni i delikatnie dociśnij. Gotuj przez około 1 minutę, a następnie odwróć. Ząbek czosnku przeciąć na pół i natrzeć na gorącą, zwęgloną stronę mięsa.
- Po kolejnej minucie ponownie odwróć steki, powtórz nacieranie czosnkiem i ponownie dociśnij. W przypadku średnio-kruchego mięsa gotować przez około 3 do 4 minut z każdej strony. Aby uzyskać dobrze wysmażone mięso, gotuj jeszcze kilka minut.
- Zdejmij steki z patelni na talerz i odpocznij przez kilka minut. Skrop odrobiną oliwy z oliwek, aby nie wyschły.
- Ułóż steki na czystych talerzach i polej dużą porcją sosu chrzanowego na wierzch lub obok nich. Skrop na wierzchu cudownymi sokami do odpoczynku. Alternatywnie możesz pokroić steki na pół pod kątem i podawać je na czymś lekkim i świeżym, np. Sałatce z rzeżuchy, z sosem chrzanowym.
Teraz wszystko stało się jasne, wielkie dzięki za pomoc w tej sprawie.
Urocze pytanie
Wierzę, że się myliłeś. Napisz do mnie na PW.
Przepraszam, ale moim zdaniem nie masz racji. Omów to. Napisz do mnie w PM, będziemy się komunikować.