Tradycyjne przepisy

Pieczeń jagnięca z pokruszonymi ziemniakami

Pieczeń jagnięca z pokruszonymi ziemniakami

Pieczeń jagnięca z pokruszonymi ziemniakami

Wiśniowe pomidory, czosnek i oliwki

Wiśniowe pomidory, czosnek i oliwki

Porcja dla 4 osób

Gotuje za 1 godzinę i 5 minut

Trudność Popisywanie się

Wartość odżywcza na porcję
  • Kalorie 479 24%

  • Tłuszcz 36,2 g 52%

  • Kwasy nasycone 15,4 g 77%

  • Cukry 1,7 g 2%

  • Sól 0,91 g 15%

  • Białko 24,1 g 48%

  • Węglowodany 15,1 g 6%

  • Błonnik 1,5g -

Referencyjnej wartości spożycia przez osobę dorosłą

Składniki

  • 10 ziemniaków Anya
  • 1 garść pomidorków koktajlowych
  • 1 garść oliwek Kalamata
  • Oliwa z oliwek
  • 1 wysokiej jakości jagnięcina z 6 kościami
  • kilka gałązek rozmarynu
  • 6 ząbków czosnku

Metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
  2. Gotuj ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie przez 10-15 minut lub do miękkości, a następnie odcedź. W międzyczasie wyciśnij pestki z pomidorów i zdejmij oliwki.
  3. Na dużej patelni rozgrzać rondelek oleju na dużym ogniu, włożyć ruszt jagnięcy i obsmażyć na złoty kolor, a następnie wyjąć na talerz.
  4. Odcedzone ziemniaki zmiażdżyć i wrzucić na patelnię, a następnie smażyć przez kilka minut na średnim ogniu.
  5. Dodać pomidory i oliwki, doprawić solą morską i czarnym pieprzem. Zbierz rozmaryn, posyp nieobrane ząbki czosnku i skrop odrobiną oleju. Przełóż na blachę do pieczenia.
  6. Ułóż jagnię na ziemniakach. W zależności od wielkości rusztów, jagnięcina będzie gotowana od 20 do 30 minut, ale w środku będzie różowa - wykorzystaj instynkt (dodaj 5 do 10 minut, jeśli lubisz dobrze wysmażone mięso).
  7. Gdy jagnięcina jest upieczona według własnych upodobań, pokrój ją w kotlety i podawaj z chrupiącymi ziemniakami. Pyszne podawane z odrobiną salsy verde lub dodatkową mżawką oleju.

Porady

Spróbuj zanurzyć rozmaryn we wrzącej wodzie, aby pobudzić naturalne oleje przed włożeniem do tacy.



Obejrzyj wideo: Pieczona łopatka jagnięca z rozmarynem i czosnkiem (Styczeń 2022).