Niezwykłe przepisy

Pieczona kaczka

Pieczona kaczka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pieczona kaczka

Z pikantnym makaronem i chrupiącym warzywem

Z pikantnym makaronem i chrupiącym warzywem

Serwuje 6

Gotuje 2 godziny 50 minut plus czas chłodzenia i wekowania

Trudność Super łatwa

Wartość odżywcza na porcję
  • Kalorie 776 39%

  • Tłuszcz 46,7 g 67%

  • Kwasy nasycone 13g 65%

  • Cukry 4g 4%

  • Sól 1,15 g 19%

  • Białko 30,7 g 61%

  • Węglowodany 62,9 g 24%

  • Błonnik 3,7g -

Referencyjnej wartości spożycia przez osobę dorosłą

Składniki

  • Dla kaczki
  • 1 kaczka Gressingham, bez podrobów
  • 1 pomarańcza, przekrojona na pół
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu
  • kilka gałązek świeżej szałwii
  • 2 łyżki chińskiej przyprawy pięciu przypraw
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • Służyć
  • 4 pak choi, podzielone na ćwiartki
  • 200 g cukierków
  • 500 g średniego makaronu jajecznego
  • 1-2 świeże czerwone papryczki chili, pozbawione nasion i drobno pokrojone
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • Sok z 1 limonki
  • 1 duża pęczek świeżej kolendry, zebrane liście

Metoda

  1. Chrupiąca kaczka jest niesamowita w smażonych frytkach i świetnie komponuje się z tym zwariowanym dressingiem w stylu azjatyckim
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Umyj kaczkę wewnątrz i na zewnątrz, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem kuchennym. Ułożyć piersią do góry na blasze do pieczenia i nadziać połówkami pomarańczy oraz gałązkami rozmarynu i szałwii.
  3. Wymieszaj chińską pięciostopniową przyprawę z dużą szczyptą soli i pieprzu i natrzyj całą kaczkę, wewnątrz i na zewnątrz. Odwróć kaczkę piersią do dołu i wstaw do piekarnika na godzinę.
  4. Wyjąć blachę z piekarnika. Ostrożnie wyjmij cały tłuszcz z blachy i przecedź przez sito do miski. Zostaw do ostygnięcia. Odwróć kaczkę i włóż z powrotem do piekarnika na kolejną godzinę.
  5. Po 2 godzinach kaczki wyjmij blachę z piekarnika i ponownie wyłóż tłuszcz z blachy do miski. Zostaw kaczkę do całkowitego ostygnięcia.
  6. Po ostygnięciu kaczkę pokrój na 4 porcje, ostrożnie odcinając piersi i nogi, wyrzucając tuszę. Umieść w wysokim, wysterylizowanym słoiku i przyciśnij kaczkę, aby powstała zwarta warstwa. Polej kaczkę tłuszczem, upewniając się, że jest całkowicie przykryta i zamknij słoik. Przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.
  7. Gdy kaczka będzie gotowa do użycia, rozbij i usuń warstwę tłuszczu - jednak nie wyrzucaj, zachowaj na pieczone ziemniaki. Umieść kaczkę w piekarniku nagrzanym do 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 na 20 minut lub do momentu, aż będzie chrupiąca i miękka.
  8. Uwielbiam podawać moją kaczkę z makaronem. Wszystko, co trzeba zrobić, to zagotować rondel z soloną wodą. Dodaj pak choi, szaszłyki cukrowe i makaron i gotuj przez 4 minuty. Odcedź i wymieszaj z chili, olejem sezamowym, sokiem z limonki, liśćmi kolendry i odrobiną przypraw. Podawaj z kaczką.
  9. Jeśli zamierzasz zjeść kaczkę od razu, piecz ją przez 2 godziny, jak opisano powyżej, a następnie zwiększ temperaturę piekarnika do 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 i gotuj przez kolejne 15 minut.


Obejrzyj wideo: Kaczka po pekinsku (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Mazull

    Co za rzadka szansa! Jakie szczęście!

  2. Hartun

    Moim zdaniem oszukałeś jako dziecko.



Napisać wiadomość