Sałatka z wędzonym łososiem i awokado

Sałatka z wędzonym łososiem i awokado

Idealne połączenie smaków i tekstur

Idealne połączenie smaków i tekstur

Porcja dla 4 osób

Gotuje w 20 minut

Trudność Super łatwa

Wartość odżywcza na porcję

• Kalorie 439 22%

• Tłuszcz 24,2 g 35%

• Kwasy nasycone 4,6 g 23%

• Cukry 3,5 g 4%

• Sól 3,57 g 60%

• Białko 21,3 g 43%

• Węglowodany 37,8 g 15%

• Błonnik 4,8g -

Referencyjnej wartości spożycia przez osobę dorosłą

Składniki

• 1 bochenek ciabatta
• 2 małe awokado, upstrzone i pokrojone w plasterki
• 1 cytryna
• ½ ogórek
• 2 garście zmiksowanych świeżych ziół, zebranych liści
• 1 rzeżucha kobaltowa, ścięta
• 2 łyżki nasion mieszanych (dynia, sezam, słonecznik i mak)
• 1 czerwona pomarańcza, przekrojona na pół
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 200 g wędzonego łososia, pochodzącego ze zrównoważonych źródeł, zapytaj sprzedawcę ryb

Metoda

1. Podgrzej patelnię do pieczenia, aż zacznie krzyczeć - zajmie to około 5 minut. W międzyczasie pokrój ciabattę wzdłuż na pół, a następnie pokrój na cztery równe kawałki, około 10–12 cm / 4–5 cali kwadratowych.
2. Umieść pokrojone awokado w misce i wyciśnij sok z cytryny, aby nie odbarwiło się. Za pomocą obieraczki lub obieraczki do ziemniaków pokrój ogórek w długie, cienkie paski na awokado. Dodaj zioła i rzeżuchę.
3. Lekko podpraż nasiona na suchej patelni na średnim lub małym ogniu i odłóż na bok do ostygnięcia. Wyciśnij do miski łyżkę soku z czerwonej pomarańczy i dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dobrze dopraw i wymieszaj.
4. Zetrzyj kwadraty ciabatty na patelni grillowej, zwęglając obie strony. Po ładnym upieczeniu skrop odrobiną dressingu i odłóż na bok. Na każdym z czterech talerzy ułóż kwadrat ciabatty, a na każdym z nich połóż ćwiartkę wędzonego łososia.
5. Skrop 1 łyżkę dressingu na sałatkę i bardzo delikatnie wymieszaj opuszkami palców. Jeśli czujesz, że wymaga więcej opatrunku, dodaj trochę więcej, ale staraj się nie przesadzać - chcesz, aby było bardzo lekkie. Ułóż wędzonego łososia sałatką. Dokończ pyszną przystawkę posypując prażonymi nasionami, używając pół łyżki stołowej na talerz, i udekoruj kawałkiem czerwonej pomarańczy.