Niezwykłe przepisy

Wegańskie Spaghetti alla Puttanesca

Wegańskie Spaghetti alla Puttanesca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Człowiek żyje. Właśnie odbyłem naprawdę fajną rozmowę z niektórymi z moich ulubionych blogerów i kręci mi się w głowie. Fani Facebooka, Instagram, Snapchat, wskaźniki zaangażowania, książki kucharskie, pracownicy, wideo. Nie mogę tego wszystkiego zrobić. Czy możemy po prostu posiedzieć tutaj, w tej witrynie, którą stworzyłem dla was wszystkich? Czy możemy po prostu wypić trochę wina i zrobić kilka wspólnych obiadów w tygodniu i pisać o nich w komentarzach? Brzmi wspaniale.

Teraz wydaje się, że to dobry moment, aby się z tobą skontaktować. Staram się trzymać głowę nad wodą dzięki połączeniu książki kucharskiej i bloga, ale wkrótce wrócę do blogowania na pełny etat. Nie mogę się doczekać!

Więc co chciałbyś tutaj zobaczyć? Więcej przepisów? Jeśli tak, jakie rodzaje przepisów? Chcesz filmy o gotowaniu? Mój młodszy brat mógłby mi w tym pomóc. Może więcej linków niezwiązanych z jedzeniem, które ostatnio mnie zainspirowały? Co chciałbyś zobaczyć w historiach na Instagramie (jesteśmy cookieandkate)? Za kulisami blogowanie / praca z książkami kucharskimi, zdjęcia z ciasteczek, ja wypadam z pozycji jogi, coś jeszcze? Jestem cały uszami. Twoje wsparcie pozwala mi zarabiać na życie z tego, co kocham, dlatego zawsze chcę usłyszeć od Ciebie!

Dzisiaj udostępniam przepis, który trochę poprawiłam, z nowej książki kucharskiej pod tytułem Fresh Italian Cooking for the New Generation autorstwa Alexandry z Delish Knowledge. Alexandra jest zarejestrowaną dietetyką włoskiego pochodzenia, która wymyśliła ponad 100 zdrowszych, wegetariańskich włoskich przepisów do książki (70 z nich to przepisy wegańskie / łatwo wegańskie). Wrzuciłem wiele stron, z których wiele będzie idealnych na chłodniejsze dni.

Wpadł mi do głowy przepis na spaghetti alla puttanesca, ponieważ jest to lżejsze danie z makaronem, które wymaga głównie podstawowych składników spiżarni. Wszyscy możemy użyć jeszcze kilku z tych przepisów, prawda? Nie słyszałem wcześniej o pasta alla puttanesca. Plotka głosi, że „panie nocy” stworzyły ten przepis jako szybki posiłek do zjedzenia w ruchliwe noce, jeśli zrozumiesz, że mam dryf. Wikipedia ma jeszcze kilka teorii nazewnictwa.

To danie opiera się na kilku bardzo solonych składnikach, więc jeśli nie jesteś fanem oliwek i kaparów, to prawdopodobnie nie jest dla ciebie (więcej przepisów na makaron tutaj). Uwielbiam oliwki Kalamata i mam mieszane uczucia co do kaparów, ale uwielbiam je obie w tym przepisie. Spaghettia alla puttanesca tradycyjnie zawiera sardele, ale ta wegańska wersja nie zawiera sardeli i nadal jest pełna złożonego smaku.

Wprowadziłam tylko kilka poprawek do przepisu Alexandry - dodałam trochę oliwy z oliwek i czarnego pieprzu, zamiast pokrojonych w kostkę pomidorów użyłam grubego sosu pomidorowego (lubię makaron po pikantnej stronie) i dodałam makaron z cukinii, żeby go rozjaśnić. Odkąd Ali wysłała mi swój Inspiralizer, nie mogę się powstrzymać przed dodawaniem makaronu z cukinii za każdym razem, gdy robię makaron. Cookie też je kocha.

Wegańskie Spaghetti alla Puttanesca

  • Autor:
  • Czas przygotowania: 10 min
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Całkowity czas: 30 minut
  • Wydajność: 4 porcje 1x
  • Kategoria: Makaron
  • Kuchnia: włoska

Ten prosty wegański makaron alla puttanesca jest idealny na ruchliwe kolacje w ciągu tygodnia! Jest zrobiony ze spiżarni, ale smakuje super świeżo i pysznie. Przepis daje 4 hojne porcje.

Skala

Składniki

Sos puttanesca

  • 1 duża (28 uncji) puszka chrupiącego sosu pomidorowego (polecam marki Muir Glen) lub pomidorów pokrojonych w kostkę
  • ⅓ cup posiekanych oliwek Kalamata
  • ⅓ kubek kaparów
  • 1 łyżka solanki z oliwek Kalamata (ze słoika z oliwkami)
  • 1 łyżka solanki kaparowej (ze słoika z kaparami)
  • 3 ząbki czosnku, sprasowane lub mielone
  • ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki, podzielonych
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Sól, jeśli to konieczne

Wszystko inne

  • 8 uncji pełnoziarnistego spaghetti lub równoważna kombinacja spaghetti i makaronu z cukinii (użyłam 6 uncji spaghetti i jednej 8 uncji cukinii spirali)

Instrukcje

  1. W średnim rondelku wymieszać sos pomidorowy, oliwki, kapary, oliwę, solankę kaparową, czosnek i płatki czerwonej papryki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, przez 20 minut.
  2. Zdejmij sos z ognia i wymieszaj z oliwą z oliwek i prawie całą posiekaną natką pietruszki, zostawiając trochę do posypania gotowych misek. Doprawić do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą (sos był już dla mnie bardzo słony, więc nie dodałam soli).
  3. Gdy sos się gotuje, przynieś duży garnek z soloną wodą i ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Opróżnij i wrzuć do garnka.
  4. Jeśli dodajesz makaron z cukinii, zwinąć cukinię spiralizatorem (oto jak) lub zamienić cukinię w makaron obieraczką julienne lub zetrzeć cukinię na dużej tarce.
  5. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, polej makaron sosem i wymieszaj, aby połączyć. Wmieszaj makaron z cukinii, jeśli go używasz (jeśli planujesz zostawić resztki, przechowuj osobno dodatkowy makaron z cukinii, ponieważ pijawki wypijają wodę, gdy wejdą w kontakt ze słonymi składnikami). Podzielić na osobne miseczki i przykryć każdą miskę niewielką ilością natki pietruszki. Natychmiast podawaj.

▸ Informacje żywieniowe

Wyświetlane informacje to szacunki dostarczone przez internetowy kalkulator żywieniowy. Nie powinno być traktowane jako substytut porady profesjonalnego dietetyka.


Obejrzyj wideo: Spaghetti alla puttanesca  oder auch: Pasta nach Hurenart (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Nasar

    Moskwa była w budowie nie od razu.

  2. Yaphet

    Myślę, że się myli. Jestem pewien. Spróbujmy o tym omówić. Napisz do mnie w PM, mów.

  3. Mac An Bharain

    Bardzo cenny kawałek

  4. Kolb

    Gratuluję, myślę, że to jest godna podziwu myśl

  5. Nikolabar

    Dokładnie tak! Doskonały pomysł, utrzymuję.

  6. Walwyn

    Popełniasz błąd. Mogę to udowodnić. Napisz do mnie na PM, porozmawiamy.



Napisać wiadomość