Nowe przepisy

Kwaśna grecka zupa jarzynowa

Kwaśna grecka zupa jarzynowa

Odtłuśćmy się sezonową zupą.... po tylu mięsie i słodyczach myślę, że idzie dobrze. Zwykle gotuję 2 dni, a zupę zrobiłem spójną, dziś jemy więcej soku, a jutro podaję warzywa i zamieniam w kremówkę, którą zjemy z grzankami.

  • 3 średnie cebule
  • 3 marchewki
  • 1 czerwona papryka Kapia
  • 1 żółta papryka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 korzeń selera i kilka listków
  • 3 średnie ziemniaki
  • 5 pomidorów
  • 1 lub
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka octu
  • trochę oleju
  • 1 link pietruszki
  • Sól

Porcje: 8

Czas przygotowania: mniej niż 60 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Gorzka grecka zupa jarzynowa:

Pokrój warzywa (oprócz ziemniaków i pomidorów) i włóż je do niewielkiej ilości oleju i duś. Gdy są już prawie gotowe, włóż obrane pomidory i przepuść je przez robota. Gotuj przez 10-15 minut i dodaj przegotowaną wodę, a następnie pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotować, aż ziemniaki wnikną, a następnie wymieszać śmietankę z jajkiem i octem i włożyć do zupy. Po zgaszeniu ognia dodaj posiekaną natkę pietruszki i przykryj garnek na kilka minut, aby aromat pietruszki nie wyparował.


Strony z poradami

1

Dowiedziałem się, że jeśli chcę, aby ziemniaki były mocniejsze i nie kruszyły się, muszę kłaść pomidory przed nimi, a nie odwrotnie.

2

Ja też używam tej zupy zamiast soli, delikatnej czy vegety.


Składniki greckiej zupy jagnięcej na Wielkanoc

  • 1,2 & # 8211 1,5 jagnięcina z kością (głowa, szyja, ogon) lub połączenie mięsa z kością i organami jagnięcymi (ja użyłam tylko mięsa)
  • 1 duża cebula (120-150 gramów)
  • 3 litry wody
  • 2 liście laurowe
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 30 mililitrów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 4-5 pęczków zielonej cebuli
  • 1 dobra głowa sałatki (opcjonalnie)
  • 2 łyżki (40 gram) ryżu z dużymi ziarnami
  • 2 linki koperkowe
  • 3 duże jajka, bardzo świeże
  • sok z 2 dużych cytryn
  • sól i pieprz mielony do smaku

Jak przygotować & # 8211 przepis wideo

Zupa z sosem avgolemono, ważne rzeczy

  • Ważne jest, aby używać jaj z bezpiecznego, bardzo świeżego źródła.
  • Jak wyjaśniłem w przepisie wideo, bardzo ważne jest, aby temperatura jaj używanych do oswajania zupy stopniowo wzrastała. Dodając niewielkie ilości gorącego soku i ciągle mieszając, na przemian z dodatkiem soku z cytryny, jajka osiągną temperaturę, dzięki której będą bezpieczne do spożycia (będą ugotowane), ale zupa się nie rozdzieli (pokroi). Bezpieczna temperatura do spożywania jajek, bez obaw, że zachorujemy, to 72-74 °C.
  • Nie używaj butelkowanego soku z cytryny, ale świeżo wyciśniętego soku. Różnica będzie zauważalna.
  • Jeśli masz resztki greckiej zupy jagnięcej, przechowuj ją w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej tylko tyle, ile potrzeba do spożycia i uważaj, aby nie podgrzać powyżej 70°C, bo się pokroi. Pokrojona zupa nadal nadaje się do spożycia, ma ten sam smak i te same właściwości, tylko mniej apetycznie wygląda.

Jak skrócić czas przygotowania zupy magiritsa?

Po przećwiczeniu przepisu na zupę magiritsa zdałem sobie sprawę, że mogłem znacznie skrócić czas gotowania. Używając szybkowaru, mięso zostałoby idealnie ugotowane w zaledwie 35 minut, a nie dwie godziny.

O wodzie LaFantana

Jeśli chodzi o wodę użytą do przepisu na zupę ziemniaczaną estragonową, wyszczególnię te wymienione w klipie: w okolicy, w której mieszkam, woda z sieci ma bardzo silny zapach chloru. Co więcej, często nie jest to zbyt jasne i dość surowe. Utrzymanie estetyki ceramiki sanitarnej to nie lada wyzwanie, ponieważ woda plami i niszczy je. Jestem przekonany, że ten problem jest wspólny dla wielu z nas. Dlatego od lat używam wody z kranu tylko do mycia, a do picia i gotowania używam wody butelkowanej.

Niedawno odkryłem 8-litrowy pojemnik wielokrotnego użytku LaFantana. Jest to bardzo korzystne, ponieważ:

  • woda przychodzi do naszego domu, nie musimy jej nosić przy zakupach
  • zamawiamy online, a ludzie LaFantany przyjeżdżają z pełnymi kontenerami i odbierają puste:
  • oznacza to, że zostanie wygenerowanych mniej PET, które, jak wiemy, są uwalniane wszędzie, zanieczyszczając środowisko. Do ugotowania przepisu na zupę ziemniaczaną z estragonu użyliśmy wody z 8-litrowego pojemnika LaFantany, którą można zamówić online tutaj: www.magazin.lafantana.ro.

Mam nadzieję, że te informacje okażą się przydatne i czekam z wrażeniami po przygotowaniu przepisu!


Kwaśna grecka zupa jarzynowa – tak pyszna, że ​​zrobisz tylko zupę jarzynową

Kwaśna grecka zupa warzywna - Tak pyszna, że ​​to jedyny sposób na zrobienie zupy warzywnej - Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

3 cebule
3 marchewki
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 korzeń pietruszki
1 korzeń selera
3 ziemniaki
5 pomidorów
1 lub
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka octu
olej
Pietruszka
Sól

1. Za pomocą noża pokrój warzywa (oprócz ziemniaków i pomidorów), a następnie usmaż je w rozgrzanej misce z oliwą. Dodaj pokrojone pomidory, wodę, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, śmietanę, jajko i ocet. Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Na koniec dodaj drobno posiekaną zieleninę.

Spróbuj też… Smakowita zupa z klopsikami

Przepis, którego wkrótce nie zmienisz - Do tego przepisu potrzebujesz następujących składników:

800 g wołowiny
Pietruszka
250 g marchewki
2 cebule
2 pomidory
4 ziemniaki
300 g groszku
1 czerwona papryka
4 liście laurowe
sól pieprz

Składniki na włosy:

800 g wołowiny
200 g ryżu
sól, pieprz czarny

1. Na początek ugotuj wołowinę. W głębokim garnku dodaj 4-5 litrów wody, wołowinę, przykryj pokrywką i gotuj przez 2-3 godziny. Za pomocą szpatułki usuń powstałą na powierzchni piankę.

2. Za pomocą noża drobno posiekaj cebulę i pietruszkę. Przekładamy marchewki przez dużą tarkę. Do zupy dodać warzywa wraz z liśćmi laurowymi i gotować na małym ogniu przez 30 minut.

3. Na klopsiki ugotuj ryż na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Po tym czasie ryż odcedź i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

4. W misce dodaj mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj schłodzony ryż. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

5. Uformuj klopsiki i ułóż je na talerzu wyłożonym olejem.

6. Po zagotowaniu zupy usuń wołowinę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, groszek i pokrojoną paprykę.

7. Dodaj klopsiki, dopraw solą i pieprzem i gotuj zupę jeszcze przez 10 minut.


Grecka zupa pokrzywowa Grecka zupa z jajkiem i kwaśną śmietaną

Grecka zupa pokrzywowa Grecka zupa z jajkiem i kwaśną śmietaną, kwaśna z cytryną. Prosty przepis na zupę pokrzywową z ryżem, zielonym czosnkiem i leurdą, prosto na końcu z cytryną, żółtkiem i kwaśną śmietaną. Jak zrobić zupę z pokrzywy greckiej?

Wiosną targowiska pełne są świeżych i delikatnych pokrzyw, a szkoda nie skorzystać z tego pełnego minerałów superfoods. Jak gotują się pokrzywy? Możemy to zrobić Grecka grecka zupa pokrzywowa z jajkiem i kwaśną śmietaną i kwaśną z sokiem z cytryny lub Klasyczny barszcz z pokrzywy (na czczo) i przepis #8211 znajdziesz tutaj.

W Transylwanii wiosenne zielenie traktujemy inaczej. Receptura Transylwanii wymagałaby użycia wędzonego boczku i wielu produktów mlecznych (słodkie mleko, bita śmietana, kwaśna śmietana itp.). Tak robimy zupę loboda, pokrzywę, stewię lub sałatkę – Spójrz tutaj.

Pomyślałam o zrobieniu greckiej zupy pokrzywowej z przepisu klasyczna rosół o tej samej nazwiemożesz to znaleźć tutaj. Lekka, kwaśna zupa, pełna zdrowych i prostych warzyw na końcu z żółtkami, cytryną i kwaśną śmietaną.

Powiedziane i zrobione! Przygotowałam więc marchewkę i korzeń pasternaku (może tam trochę pietruszki i selera), trochę ryżu, trochę zielonej cebuli i zabrałem się do pracy.

Z poniższych ilości otrzymujesz ok. 10 porcji zupy z pokrzywy greckiej Grecki przepis z jajkiem i kwaśną śmietaną.


Na spinki do włosów: 500 g mielonej wieprzowiny, wołowiny lub cielęciny, 60-80 g ryżu, odpowiednia cebula, 1 jajko, tymianek, pietruszka, rdzeń kromki białego chleba namoczonego w wodzie i dobrze odciśniętej, 1-2 łyżki mąki.

Na zupę: 2-3 litry bulionu wodnego lub mięsnego, ½ papryki, 1 cebula, 1 marchewka, opcjonalnie kawałek pora, 2 łyżki oleju, sól, pieprz, posiekane warzywa (liście selera, modrzew, koper, pietruszka), barszcz lub kapusta kiszona sok do smaku, 2 żółtka, śmietana lub jogurt dodatkowo możliwe: ostra papryka, mujdei, pomidor pokrojony na kawałki. [1] [2].

Spinki do włosów: Najpierw zagotuj 500 ml. lekko osolonej wody w rondlu. Gdy woda się zagotuje, dodaj ryż i gotuj przez dwie minuty. Ryż odcedź i spłucz pod bieżącą zimną wodą. Do mięsa dodajemy do smaku bardzo drobno posiekaną cebulę, ugotowany ryż, jajko, zieleninę, sól i pieprz, może łyżeczkę słodkiej papryki. Dobrze ugniataj kompozycję. Następnie weź ją z łyżeczką mięsa wielkości oliwki (w innych przepisach wielkości śliwki) i przekręć w wilgotnej dłoni, aby uzyskać okrągły kształt. Następnie klopsiki zwija się w mące.

Zupa: Zetrzyj warzywa i cebulę na tarce z dużymi otworami lub pokrój na zapałki (Julien) i utwardzić z około dwiema łyżkami oleju, aby uzyskać jego smak. Gdy osolona woda lub bulion zaczną się gotować, włóż klopsiki i gotuj przez około 5 minut na małym ogniu, aż będą unosić się w soku. Na koniec dodaj warzywa i zieleninę oraz barszcz, pozostawiając zupę pod przykryciem na około 3 minuty. Śmietanę (lub jogurt) ubić z żółtkami i dwiema łyżkami zimnej wody, następnie rozcieńczyć szczyptą gorącej zupy i wlać do garnka. Na koniec dopasowuje się smak soli, pieprzu i kwaśności. Podawać z odrobiną śmietany/jogurtu i posiekaną natką pietruszki lub zielonym koperkiem. [1] [2]


Powered by Juicer.io

(5 punktów / suma głosów: 32)

Simona-Adina Hotea 5 lat temu - 9 lutego 2012 10:52

Odp: grecka zupa rybna

Aaa. od kiedy czekam na zupę rybną! Bardzo dobra końcówka z gazą i doskonała specyfikacja "ciroba nie powinna się gotować po nałożeniu zagęszczacza". Nie mogę już jeść.

Ioana 5 lat temu - 9 luty 2012 11:01

Odp: grecka zupa rybna

Końcówka z gazą jest dobra szczególnie dla osób z małymi dziećmi, dla nich ważne jest, aby nie uderzać w zupę w żadną kość. zwłaszcza jeśli używam plastrów ryb.

Roxanna Mika 5 lat temu - 9 luty 2012 12:38

Odp: grecka zupa rybna

eee spójrz, jak dzięki Tobie i Twoim wskazówkom mój przyjaciel pochwalił mnie, że jestem „asem w zupach”)
a ponieważ muszę podtrzymać jego opinię "żywą", jak kończy się wieprzowina z warzywami, szykuję się do zrobienia tego kawałka ryby.
teraz zobaczmy, jaką rybę biorę ...
polecacie konkretny hipermarket i rybę morską??

Ioana 5 lat temu - 9 luty 2012 12:59

Odp: grecka zupa rybna

Metro, jak zawsze na ryby i owoce morza. spójrz w oczy rybom i jeśli są białawe nie bierz ich. zapytać, kiedy są przynoszone (moje były z poprzedniego wieczoru i były świetne), bo w zupach ważne jest, aby nie być starą rybą.
w sobotę chciałem zrobić zupę, ale ich oczy były białawe, więc odłożyłem to, aż dostaną świeżego okonia. z metra polecam okonie morskie lub dorady (można wziąć jednego i jednego), ponieważ nie mają małych ości (łatwo je odkostnić) i dobrze smakują. są inne ryby, które pasowałyby (na przykład kod), ale u nas nie możesz znaleźć świeżych. a mrożona tak naprawdę nie idzie na zupy / zupy bo nie wiesz w jakim jest stanie.

Roxanna Mika 5 lat temu - 9 lutego 2012 13:30

Odp: grecka zupa rybna

tak i myślałam o metrze, wiem, że przeczytałam w twoim przepisie z owocami morza, że ​​te w metrze są dobre..
Co o tym sądzisz Nowsze, twoja strona jest moim źródłem inspiracji na romantyczną kolację.. Chcę ją przygotować na walentynki i muszę tu szukać prostych i szybkich przepisów bo mam tylko około 2 godzin na przygotowanie wszystkiego

Liliana Elena 5 lat temu - 9 luty 2012 15:43

Odp: grecka zupa rybna

mioara militaru 5 lat temu - 10 lutego 2012 09:26

Odp: grecka zupa rybna

Nigdy nie jadłam greckiej zupy ani zupy rybnej, ale na pewno spróbuję przepisu.Wygląda bardzo dobrze.

Ioana 5 lat temu - 10 lutego 2012 09:52

Odp: grecka zupa rybna

jest bardzo dobrze, gwarantuję. jest dobre i następnego dnia odgrzewane. gotuje się szybciej niż grecka rosół, bo ryba gotuje się super szybko.

Ioana 5 lat temu - 10 lutego 2012 10:28

Odp: grecka zupa rybna

pishkot, na pewno go znajdziesz. Staram się zrobić kilka walentynkowych newsów dzisiaj, jutro mam nadzieję, że będę miał czas.

Mari Ana 5 lat temu - 11 lutego 2012 19:55

Odp: grecka zupa rybna

Nie przepadam za zupą rybną, może jadłam tylko dwa razy. Ale skoro wszystko się zaczęło, wypróbuję ten przepis. To byłaby premiera, podobnie jak zupa z brzucha. Widzisz, jak zmuszasz mnie do próbowania nowych rzeczy? (w punkcie 5 jest poprawnie "bezpieczny", nie sam, mam nadzieję, że nie zostanę sam po zrobieniu przepisu :-))

Emily 5 lat temu - 12 lutego 2012 20:26

Odp: grecka zupa rybna

Moja droga, wygląda wspaniale! Właśnie odkryłam Twojego bloga i już przejrzałam kilka przepisów na testy
Buziaki i dobrze cię znalazłem!

Ioana 5 lat temu - 13 lutego 2012 10:10

Odp: grecka zupa rybna

Mariano tylko dwa razy, mimo że mieszkasz tuż obok źródła ryb.

Ioana 5 lat temu - 13 lutego 2012 10:55

Odp: grecka zupa rybna

Mari Ana 5 lat temu - 13 lutego 2012 14:56

Odp: grecka zupa rybna

No właśnie, wolę ryby w każdej innej formie. Ale wiedz, że twój przepis jest wyjątkowo dobry, nie smakuje mocnej ryby, a fakt, że nie ma kości, jest atutem. Mam jeszcze dwie porcje i na dziś tak dobrze pasuje do dwóch kromek tostów. Mam szczęście z twoją stroną.

Ioana 5 lat temu - 13 lutego 2012 17:21

Odp: grecka zupa rybna

świetnie wtedy. smak ryby nie jest mocny, ponieważ ryba jest świeża i niewiele się gotuje.

Cristina 5 lat temu - 26 marzec 2012 15:36

Odp: grecka zupa rybna

Kochana Ioana, szukałam w internecie jakich innych gatunków ryb mogłabym użyć przy braku 'okonia' i nie wiem.Chcę nadmienić, że okoń to ryba słodkowodna, a nie słona jak pisałeś. Dlatego jestem trochę zdezorientowany, nigdy wcześniej nie robiłem zupy rybnej i naprawdę żałuję, że się nie pomyliłem. Jakie inne ryby polecasz? Czy to musi być kompletne? Dziękuję bardzo!

Ioana 5 lat temu - 26 marca 2012 15:46

Odp: grecka zupa rybna

to okoń morski (nie bas w języku angielskim), a nie okoń słodkowodny. możesz użyć dorady. można użyć innych ryb morskich, ale to właśnie znalazłem tutaj. nie jest to obowiązkowe w całości, możesz również skorzystać z zakładek. ale w tym przypadku polecam umieścić, jeśli masz głowę (+ odpowiednie ogony) ryby lub jakąś małą rybkę dla intensywniejszego i lepszego smaku.

cristina 5 lat temu - 26 marzec 2012 15:49

Odp: grecka zupa rybna

Dziękuję bardzo Ioana za szybką odpowiedź. Byłem trochę zdezorientowany z rybą. Napiszę Ci, jak wyszła zupa! Piękny dzień ! x

Ioana 5 lat temu - 26 marca 2012 15:51

Odp: grecka zupa rybna

można znaleźć metro, okonie i doradę. Nie mogę się doczekać, żeby usłyszeć, jak wyszła Twoja zupa!

Anca 5 lat temu - 26 marca 2012 16:36

Odp: grecka zupa rybna

Wczoraj w menu na lunch miałam zupę rybną (z 3 rodzajów ryb) i 2 dania z grillowanej ryby z solanką.

popescu Marian 5 lat temu - 3 czerwca 2012 13:53

Odp: grecka zupa rybna

bez ziemniaków do zupy varog jestem rybakiem od 30 lat

Ioana 5 lat temu - 3 czerwca 2012 14:08

Odp: grecka zupa rybna

to tradycyjny grecki przepis. w grecji (a także chorwacji, która ma wspaniałą gregadę [link]) tradycyjne i bardzo popularne są zupy rybne / zupy z ziemniakami.

lucian 5 lat temu - 31 lipca 2012 16:09

Odp: grecka zupa rybna

Właśnie w Grecji ta zupa zawiera ziemniaki i jest niesamowicie dobra, dzięki przepisowi!

deea 5 lat temu - 24 sierpnia 2012 15:12

Odp: grecka zupa rybna

Zrobiłem to dzisiaj i wyszło superrrrr. . Wspominam, że po raz pierwszy gotuję tę zupę. Mogę powiedzieć, że należy do moich ulubionych.

cocan valentina 5 lat temu - 12 październik 2012 14:58

Odp: grecka zupa rybna

chcę wszystkie przepisy, jeśli mogę je otrzymać e-mailem

Ioana 5 lat temu - 12 października 2012 15:06

Odp: grecka zupa rybna

Valentina, zapisz się do newslettera, w prawej kolumnie, w której jest napisane: „Aby otrzymywać najnowsze przepisy przez e-mail:”

Codruta 5 lat temu - 28 października 2012 13:20

Odp: grecka zupa rybna

Cześć Ioano! Jeśli nie włożę jajka do zupy, co się dzieje, to czy psuję smak zupy?Prawda jest taka, że ​​jajko w zupie naprawdę mi się nie podoba!

Ioana 5 lat temu - 30 października 2012 10:09

Odp: grecka zupa rybna

trzeba wiedzieć, że ja też wolę zagęszczone zupy z mąką, ale żeby być Grekiem, trzeba włożyć jajko. a w takim połączeniu z mlekiem i cytryną uzyskuje się bardzo dobry smak. spróbuj raz, a jeśli nadal nie podoba ci się wynik, następnym razem wsyp mąkę.

Codruta 5 lat temu - 30 października 2012 10:29

Odp: grecka zupa rybna

Próbowałam niedawno z jajkiem w zupie (ta grecka rosół) i wcale nie byłam zadowolona. Tak więc w niedzielę zrobiłam grecką zupę rybną tylko z mąki. Naprawdę nam się podobało! Mimo że mój chłopak początkowo odmówił jedzenia, nadal poprosiłam go, żeby spróbował! On to polubił! Po raz pierwszy gotuję zupę rybną! Zrobiłam to z doradą królewską. Na pewno zrobię to ponownie!

Sosoi Alynwtza 4 lata temu - 19 lipca 2013 23:47

Odp: grecka zupa rybna

alina 3 lata temu - 27 stycznia 2014 15:37

Odp: grecka zupa rybna

Pan Popescu Marian.. Jem małą zupę rybną z Tulczy, gdzie ryba kwitnie, tu są najlepsze i oryginalne zupy rybne i zapewniam, że bez ziemniaków nie ma.

Ioana 3 lata temu - 27 stycznia 2014 15:40

Odp: grecka zupa rybna

dzięki alina za potwierdzenie teraz zazdrość osłabła nam mieszkającym daleko od morza, gdzie ryby morskie nigdy nie będą tak świeże jak tam.

stela 13 miesięcy temu - 12 styczeń 2017 16:09

Odp: grecka zupa rybna

Rzeczywiście, Grecy wkładali ziemniaki do zupy rybnej (zupy) Wiedziałem od mojego ojca, który dużo pracował w Delcie, że w zupie rybnej z barszczem nie ma ziemniaków.

W Thassos (Limenaris) zjadłem niesłodzoną, bestialską zupę rybną, ale przyniosła ci pół cytryny na talerzu i też spróbowałam cytryny. Podobały mi się obie opcje. , tylko nie był pogrubiony. Jak przybyłem do kraju, poszło mi bardzo dobrze.


GRECKI SZPINAK I # 8211 PROSTY I SZYBKI PRZEPIS

Zupa szpinakowa po grecku & # 8211 prosty i szybki przepis & # 8211 smaczny, łatwy i szybki przepis do zrobienia. Możesz również zrobić zupę z pokrzywy, sałaty, stewii lub lobody według tego przepisu.

Zupa grecka ze szpinakiem i ryżem, razem z jajkami, kwaśną śmietaną i cytryną jest gęsta, spójna i smaczna i może stać się jednym z Twoich ulubionych.

Ja użyłam świeżego szpinaku, kupionego na targu, ale można go znaleźć w supermarketach przez cały rok. Możesz nawet użyć mrożonego szpinaku. Zakwaszę zupę śmietaną, ale jeśli nie możesz wyjść z domu, możesz użyć soku z makaronu lub korkodu (jeśli masz go w zamrażarce), chociaż myślę, że możesz go również zerwać z drzew obok bloku. Jako dziecko miałem wiele krokodyli w okolicy, w której mieszkałem. Matka zakwaszała zupy, w zależności od pory roku, barszczem, sokiem z korkodu, puree z korkodu, dość rzadko cytryną lub sokiem z kapusty. O wiele bardziej lubię zupy, natomiast mój mąż i dziecko wolą zupy. Ale och Grecka zupa szpinakowa nie odmawiaj. To za dobre!

Dla doskonałego smaku użyłam zupy jarzynowej przygotowanej i przechowywanej w zamrażarce, ale można wlać tylko wodę. Jeśli chcesz zobaczyć, jak zrobić bulionową zupę jarzynową kliknij ten link.

Mówiłem, że według tego przepisu można zrobić inne zupy, więc jeśli chcecie zobaczyć moje przepisy podobne do zupa sałatkowa lub Rosół, kliknij tytuły przepisów.

Więcej przepisów z wiosenną zielenią znajdziesz, jeśli kliknij ten link. Jeśli lubisz szpinak, koniecznie wypróbuj mój przepis puree szpinakowe z mlekiem i czosnkiem.

Do tej greckiej zupy szpinakowej nie potrzeba wielu składników. Prawdopodobnie masz je w domu lub możesz je łatwo kupić.

Szpinak jest uwielbiany przez wielu za swoje wartości odżywcze. Liście zawierają chlorofil, żelazo, kwas foliowy, wiele witamin B, C. E i karoten. Polecany jest przez dietetyków w celu wzmocnienia naczyń krwionośnych, osobom odczuwającym zmęczenie i wyczerpanie oraz kobietom w ciąży. Można go spożywać na surowo w sałatkach lub koktajlach. Jeśli przeszukasz blog, znajdziesz kilka pomysłów.

Pozostawiam teraz spis składników i sposób przygotowania greckiej zupy szpinakowej przedstawiony poniżej krok po kroku.

SKŁADNIK:

1 średnia cebula, drobno posiekana

2 małe ząbki czosnku lub duży szczeniak

200 ml kwaśnej śmietany do gotowania

Najpierw stawiam jasną zupę jarzynową na ogniu, aby była gorąca, gdy dodam do niej składniki. W małym garnku ugotowałem ryż. Gotowałem do al-dente.

Umyłam szpinak, usunęłam ogonki, a następnie parzyłam we wrzącej osolonej wodzie przez maksymalnie 2 minuty.

Wyjąłem go i zanurzyłem na kilka sekund w zimnej wodzie z lodem, następnie osuszyłem i pokroiłem na średnie kawałki.

Rozgrzałam olej na patelni i utwardziłam cebulę, aż zmięknie i stanie się szklista.

Dodałam startą marchewkę i selera, też podsmażyłam, potem wrzuciłam drobno posiekaną zieloną cebulkę i jeszcze trochę podsmażyłam. Wkładam je do gorącej zupy jarzynowej, gotuję przez 5 minut, następnie wkładam szpinak.

Włożyłam ugotowany i odsączony ryż, czosnek przepuściłam przez prasę, sok z cytryny, sól, świeżo zmielony pieprz i gotowałam ok. 3 min. Spróbowałem sprawdzić, czy nadal potrzebuje cytryny czy soli.

Zatrzymałem ogień. W głębokiej misce wymieszałam śmietankę z żółtkami, nałożyłam na nią stopniowo 3-4 łyżki zupy, mieszając po każdej, następnie wlałam do garnka śmietankę z żółtkami i wymieszałam. Boże, ładnie pachnie!


Składniki Zupa z kurczaka po grecku

1 kurczak 1 kg
2 marchewki
1 duży korzeń pietruszki
1 sztuka selera (ok. 150 gr)
1 łyżeczka czarnego pieprzu
200 ml kwaśnej śmietany
150 ml mleka
3 żółtka
60 gr ryżu
1 cytryna
2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
2 nitki kopru (lub pietruszki)

Przygotowanie Zupa z kurczaka po grecku

  1. Kurczaka dokładnie umyć, pokroić na duże kawałki i zagotować w garnku z 2,5l zimnej wody i ziarnami pieprzu. Warzywa (oprócz 1 marchewki) kroimy na duże kawałki i gotujemy z kurczakiem. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu spieniając. Po zniknięciu piany zagotuj pod przykryciem. Wszystko zajmuje około 1 godziny, jeśli kurczak jest domowej roboty lub mniej, jeśli kupiłeś kurczaka.
  2. Gdy mięso będzie dobrze ugotowane, odcedź zupę. Kurczak jest usuwany z kości, a paski są łamane.
  3. Osobno ugotuj ryż z dużą ilością wody i soli, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  4. W garnku umieść pozostałą marchewkę na tarce w 3 łyżkach oleju. Gdy trochę zmięknie, dodaj odcedzoną zupę i paski mięsa. Zmniejsz ogień pod garnkiem, aby zupa się nie zagotowała.
  5. W dużej misce dobrze ubij żółtka z mlekiem, a następnie dodaj śmietanę. Na tę mieszankę nałożyć kilka łyżek gorącej zupy (5-6) w rzędzie i dokładnie wymieszać po każdym polerowaniu, aby nie „przeżuwać” kompozycji. Całość wlewamy do garnka, powoli i cały czas mieszając.
  6. Dodaj ugotowany i odsączony ryż. Dodaj sok z cytryny (najpierw wlej sok z połowy cytryny, a potem sprawdź, czy muszę cały sok dosmakować, lubię, żeby był kwaśny). Sprawdź sól i w razie potrzeby dodaj więcej, dodaję kolejną 1 łyżeczkę. Pozostaje włączony ogieńmało kolejne 10 minut, aby uzyskać konsystencję zupy (z żółtek), następnie wyłącz ogień i posyp posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Zupa warzywna

Właściwa zupa jarzynowa z jajkiem i kwaśną śmietaną to jedna z moich ulubionych! Jest tak prosty, że zasługuje na honorowe miejsce na lunchu. Jeśli chcesz odpocząć od zup mięsnych (zupa z brzucha, zupa z klopsikami lub zupa wołowa ), od czasu do czasu jest mile widziana, a zupa jarzynowa, z dużą ilością warzyw, zawiera dużo składników odżywczych i jest pyszna.

Zupa z wędzonych warzyw to przepis, który zawsze jemy w Transylwanii. Jak smaczna była Transylwańska zupa z warzywami i wędzonym mięsem, nawet nie powiem! Boczek użyty w przepisie na zupę zastąpiłam boczkiem, poza tym zrobiłam mniej więcej tak samo jak zupę z dzieciństwa.

Jeśli chcesz dietetyczną zupę warzywną, możesz zrezygnować z bekonu, a kwaśną śmietanę można zastąpić taką samą ilością jogurtu. W ten sposób otrzymasz kwaśną zupę, bez śmietany i wędzonego mięsa.


Kwaśna zupa jarzynowa (grecka) - to jedyny sposób na zrobienie zupy, wychodzi super dobrze

Kwaśna grecka zupa warzywna - Tak pyszna, że ​​to jedyny sposób na zrobienie zupy warzywnej - Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

Składnik:

  • 3 cebule
  • 3 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 korzeń selera
  • 3 ziemniaki
  • 5 pomidorów
  • 1 lub
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka octu
  • olej
  • Pietruszka
  • Sól

Sposób przygotowania:

1. Za pomocą noża pokrój warzywa (oprócz ziemniaków i pomidorów), a następnie usmaż je w rozgrzanej misce z oliwą. Dodaj pokrojone pomidory, wodę, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, śmietanę, jajko i ocet. Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Na koniec dodaj drobno posiekaną zieleninę.

Spróbuj i Smaczna zupa z klopsikami

Przepis, którego wkrótce nie zmienisz - Do tego przepisu potrzebujesz następujących składników:

Niezbędne składniki

  • 800 g wołowiny
  • Pietruszka
  • 250 g marchewki
  • 2 cebule
  • 2 pomidory
  • 4 ziemniaki
  • 300 g groszku
  • 1 czerwona papryka
  • 4 liście laurowe
  • sól pieprz

Składniki na włosy:

Sposób przygotowania:

1. Na początek ugotuj wołowinę. W głębokim garnku dodaj 4-5 litrów wody, wołowinę, przykryj pokrywką i gotuj przez 2-3 godziny. Za pomocą szpatułki usuń powstałą na powierzchni piankę.

2. Za pomocą noża drobno posiekaj cebulę i pietruszkę. Przekładamy marchewki przez dużą tarkę. Do zupy dodać warzywa wraz z liśćmi laurowymi i gotować na małym ogniu przez 30 minut.

3. Na klopsiki ugotuj ryż na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Po tym czasie ryż odcedź i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

4. W misce dodaj mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj schłodzony ryż. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

5. Uformuj klopsiki i połóż je na talerzu wyłożonym olejem.

6. Po zagotowaniu zupy usuń wołowinę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, groszek i pokrojoną paprykę.

7. Dodaj klopsiki, dopraw solą i pieprzem i gotuj zupę jeszcze przez 10 minut. Ciesz się posiłkiem!


Wideo: Zupa tofu (Styczeń 2022).