Nowe przepisy

Pieczony stek z dzika

Pieczony stek z dzika


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ciasto przygotować 3 dni wcześniej w następujący sposób: warzywa oczyścić i pokroić w plastry i zagotować w wodzie, dodać oczyszczony i cały czosnek oraz resztę przypraw, po kilku zagotowaniach dodać wino, ocet i sól i gotuj jeszcze kilka minut.Warzywa nie należy gotować.Włóż mięso z dzika do emaliowanej miski i polej nim ciasto, aż przykryje i pozostaw do marynowania przez co najmniej 24 godziny, w lodówce , wracając od czasu do czasu.

Po okresie marynowania wyjąć z zanęty, pokroić na kawałki, przełożyć na wysmarowaną oliwą tackę z jenami, doprawić mielonym tymiankiem, mięso polać marynatą z warzywami i wstawić do piekarnika na średnim ogniu usmaż, co jakiś czas posypując sosem z patelni, odstaw na około 2 i pół godziny.


1. Cebulę i paprykę pokroić w krążki, seler i marchewkę zetrzyj na tarce i zmiel czosnek.
2. Wymieszaj to wszystko z winem, wodą i octem. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. Do tego soku wrzuć kawałek mięsa.
3. Przykryj miskę i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 24 godziny (najlepiej 3 dni).
4. Po trzymaniu mięsa w przynęcie włóż je do tacy z oliwą i chleba z boczkiem. Sok, w którym został umieszczony, jest również umieszczany na tacy.
5. Dodaj pietruszkę i włóż do piekarnika, uważając, aby sos polał cały produkt. Pozostaw na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni (około godziny)

Polowanie jest i zawsze będzie trudnym mięsem do przygotowania, ale dzięki odpowiednim wskazówkom i przepisom każdy może je ugotować. stek z dzika jako szef kuchni!


Kotlet z dzika w piekarniku

Kotlet z dzika wkładamy do głębszej miski i polewamy białym winem, aby był dobrze przykryty. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 12 godzin.

Po namoczeniu w winie przez 12 godzin kotlet, który kroi się w grube plastry około 2 palców (plaster), panieruje się kawałkami wędzonego boczku i czosnkiem.

Tak przygotowane mięso przechodzimy do przygotowania pozostałych składników. Cebulę i czosnek obrać. Obierz dynię, zetrzyj i pokrój w plastry. Kroimy czosnek.

Na patelnię nakładamy 2 łyżki roztopionego smalcu na które nakładamy kawałki panierowanego kotleta.Na wierzch posypujemy kostkę Maggi z zupą jarzynową, kilka plasterków wędzonego boczku, pokrojony czosnek, drobno posiekaną cebulę, obraną i pokrojoną w kostkę pomidory Całość posyp mielonym pieprzem, dodaj i 2 liście laurowe, posyp wszystko 150 ml półwytrawnego białego wina i dodaj kolejne 500 ml wody. Przykryj blachę pokrywką (lub folią aluminiową, jeśli nie mamy pokrywki) i wstaw ją do piekarnika, gdzie pozwolimy stekowi posiedzieć, aż mięso łatwo wbije się widelcem (około godziny później testujemy widelcem a jeśli mięso nie jest miękkie dodajemy trochę więcej wody, ponownie przykrywamy i zostawiamy w piekarniku) i zarumieniamy na wierzchu (gdy mięso łatwo wnika widelcem, zdejmujemy folię lub pokrywkę i pozwalamy, aby mięso się zarumieniło na wierzchu) .

Podawać z ziemniakami puree lub ziemniakami naturalnymi posypanymi zieloną pietruszką, a wszystko to w towarzystwie sałatki z pomidorów i ogórków obficie podlewanych półwytrawnym białym winem.


Sarmale przepis z wieprzowiną w liściach kapusty i wędzony w emaliowanej żeliwnej misce o pojemności 6,6 l Crock-Pot autorstwa Chef Roxana Blenche

Przepis na stek jagnięcy z winem pieczony powoli w piekarniku w emaliowanej żeliwnej misce Crock-Pot o pojemności 6,6 l, przygotowanym przez Mihai Gătește

Przepis na gulasz Aries z gotowanymi ziemniakami w emaliowanym garnku żeliwnym o pojemności 6,6 l Crock-Pot autorstwa szefa kuchni Roxany Blenche

Przepis na policzki wieprzowe podane z puree ziemniaczanym i truflami w emaliowanej żeliwnej misce 6,6 l Crock-Pot by Chef Roxana Blenche

Przepis na langustynę z polewą śmietanową, czosnkową i serową w owalnej żeliwnej misce emaliowanej 6,6 l firmy Prajiturela

Przepis na pieczoną kaczkę ze słodkimi ziemniakami, marchewką i pomarańczami w garnku 6,6 l firmy Bucket Maniac

Przepis na chleb ziemniaczany w emaliowanej żeliwnej misce 6,6 l przygotowany przez Mihai Gătește

Przepis fasola z wieprzowiną i jęczmieniem w piekarniku w misce z pokrywką Crock-Pot z emaliowanego żeliwa 6,6 l przygotowana przez Mihai Gătește


Pieczona dziczyzna

Pieczona dziczyzna to jedna z moich ulubionych metod gotowania dziczyzny. Gorąco polecam ten przepis na świąteczny stół, jeśli chcesz mieć wyjątkowe danie z tradycyjnymi, świątecznymi przepisami. Nie jest to trudny przepis do wykonania. Potrzebujemy tylko ładnego kawałka mięśnia lub miąższu jelenia (dziczyznę można znaleźć w specjalistycznych sklepach w Bukareszcie i innych miastach w kraju). Cena nie do końca niska, ale z okazji ferii zimowych warto spróbować tego smacznego steku z dziczyzny. Jako dodatek wybrałem krokiety z polenty z curry i czerwoną kapustę z jabłkami. Połączenie jest bardzo udane, zapewniam.

Pieczona sarna i # 8211 składniki

Składnik & # 8211 Marynowany stek z dziczyzny

  • 1,5 kg miąższu/mięśni jelenia na plecach
  • 100 ml wytrawnego czerwonego wina (ja użyłam Chianti)
  • zimna woda
  • 1 marca
  • 2 plasterki selera
  • 2 duże marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 1 gałązka tymianku
  • 2-3 liście laurowe
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml octu jabłkowego
  • sól (ja użyłam gruboziarnistej soli himalajskiej)
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3-4 gotuje ienibahar
  • 1 krótka laska cynamonu (3-4 cm)

Składniki i # 8211 Pieczeń z jelenia

  • 100 g boczku wędzonego
  • 100 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 100 ml wody
  • warzywa marynowane
  • Sól
  • pieprz

Składnik & # 8211 szydełko Polenta

  • 100 g płetwy malajskiej
  • 350 ml zupy jarzynowej
  • 1 łyżeczka curry
  • 25 g masła
  • Sól
  • 50 g roztopionego masła / oliwy z oliwek (do natłuszczenia)

Składniki & # 8211 Kapusta czerwona z jabłkami

  • 1 mała czerwona kapusta
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka smalcu / 2 łyżki oleju arachidowego
  • 3 plastry wędzonego boczku
  • 75 ml półwytrawnego białego wina
  • 1 płytkie zielone morze
  • Sól
  • pieprz

Składnik & # 8211 stek z jelenia Sos

  • warzywa na patelni
  • 2 -3 polski sos z patelni
  • 20 g masła
  • cynamon
  • sól (opcjonalnie)
  • pieprz (opcjonalnie)

Przygotowanie & # 8211 Marynowany stek z dziczyzny

  • Warzywa i jabłko myjemy i kroimy na odpowiednie kawałki. Włóż je do dużego rondla (unikaj plastikowych naczyń do marynowania mięsa), dodaj przyprawy (cynamon, ziele angielskie, pieprz, sól, tymianek). Włóż dziczyznę na patelnię i wlej na wierzch ocet, czerwone wino, olej i wodę, aby całkowicie przykryć mięso.
  • Przykryj patelnię folią aluminiową i wstaw do lodówki na 24 godziny.

  • Po odstawieniu mięso wyjąć z marynaty, posmarować wędzonym boczkiem pokrojonym w słupki i związać sznurkiem kuchennym.
  • Na nieprzywierającej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju arachidowego i dodać kawałki mięsa. Smaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony, a następnie wyjmij je z patelni i umieść na patelni.
  • Dodaj warzywa, dobrze odsączone z marynaty, wokół steku, czerwone wino, wodę i trochę więcej soli oraz świeżo zmielonego pieprzu.

  • Przykryj tackę folią aluminiową i umieść ją w nagrzanym piekarniku na 200°C na 60 minut. Po 30 minutach odwracamy stek na drugą stronę, ponownie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika.
  • Po 60 minutach zdejmij folię aluminiową i pozostaw stek na patelni na kolejne 10 minut maksymalnie.
  • Wyjmij mięso z patelni i zawiń w folię aluminiową. Zostawiamy ją owiniętą na około 30 minut.
  • Mięso jelenia jest bardzo chude, dlatego musi być panierowane i nie rozgotowane. Wnętrze powinno zachować różowy kolor.

Przygotowanie i # 8211 krokiety z polenty

  • Zupę jarzynową kładziemy na małym ogniu. Gdy zacznie się gotować, dodaj skrobię kukurydzianą na deszczu i wymieszaj widelcem, aby nie powstały grudki.
  • Po około 2-3 minutach dodaj curry i wymieszaj.
  • Gdy polenta będzie gotowa, wyłącz ogień, dodaj masło i w razie potrzeby trochę soli i wymieszaj.
  • Pozostaw polentę do ostygnięcia przez około 6-7 minut lub do momentu, aż lekko się rozgrzeje. Lekko posmarowanymi rękoma roztopionym na zimno masłem lub oliwą z oliwek uformować krokiety i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Smarujemy je pozostałym roztopionym masłem i pieczemy przez około 10-15 minut, w nagrzanym piekarniku do 180°C. Krokiety po upieczeniu muszą być złociste i chrupiące.

Przygotowanie & # 8211 Kapusta czerwona z jabłkami

  • Posiekaj kapustę niezbyt drobno (chciałem, żeby wyglądała bardziej rustykalnie). Smalec roztopić na nieprzywierającej patelni (można go zastąpić olejem, ale radzę użyć smalcu dla znacznie lepszego smaku), dodać odpowiednio pokrojony w kostkę boczek i posiekaną cebulę.
  • Gdy cebula zmięknie, dodaj białe wino i od razu posiekaną czerwoną kapustę.
  • Dobrze wymieszaj, a gdy wino wyparuje, dodaj na tarce z dużymi otworami oczyszczone i starte jabłko, sól i świeżo zmielony pieprz.
  • Pozostaw kapustę na małym ogniu, aż zgęstnieje al dente (Musi być lekko chrupiący, kiedy go przeżuwamy)), następnie wyłącz ogień i podawaj.

Przygotowanie & # 8211 sos z sarny

  • Warzywa włożyć na patelnię do głębokiej i wąskiej miski, dodać 2-3 łyżki sosu z patelni i przełożyć je do uzyskania jednolitego sosu.
  • Przecedzamy przez sitko z małymi otworami i wkładamy do rondla.
  • Dodać masło, odrobinę cynamonu (dokładam 1/2 łyżeczki startego), sól i pieprz do smaku.
  • Gotuj na średnim ogniu około 6-7 minut lub do uzyskania lekko kremowej konsystencji.

Serwujemy stek z dziczyzny z sosem, kiszoną kapustą i chrupiącymi krokietami z polenty. A że do steka o tak wyjątkowym smaku zdecydowanie podaje się wytrawne czerwone wino bardzo dobrej jakości, otworzyłam Merlot Emeritus z Rotenberg Wineries, wino niefiltrowane, zabarykadowane w starych dębowych beczkach, po prostu spektakularne. Polecam otworzyć butelkę na 2 godziny przed podaniem.


Stek z dzika

Stek z dzika przepisy: jak gotować stek z dzika i najsmaczniejsze przepisy na stek z kurczaka, pieczony stek z kurczaka, pieczony stek z piersi kurczaka, pieczony stek z kurczaka, pieczony stek kokosowy, gotowany stek z kurczaka, pieczony stek z kurczaka, pieczony stek z kurczaka grill, sos jagodowy na stek, stek z dżemem z ostrej papryki.

Stek z dzika

Sos sojowy Soja - mięso z dzika 1,5 kg - oliwa z oliwek - sos sojowy - suszony rozmaryn - suszona pietruszka - octan balsamiczny - sól pieprz - papryka - 1 ząbek czosnku - 50 ml czerwonego wina

Stek w marynacie mlecznej

12 kawałków steku 500 ml mleka sól 4 ząbki czosnku

Pieczone warzywa w piekarniku

Dania mięsne 1kg pieczarek, 4 kolorowe tłuste papryki, 3-4 ziemniaki, 1 cukinia, 5-6 ząbków czosnku, stek, olej, 1kg mięsa do wyboru.

Stek wieprzowy z pieczoną zieleniną

1,5 kg przypraw wieprzowych do steków 3 nitki zielony czosnek pęczek zielona cebula 1 łyżka oleju 200 ml wody

Stek z warzywami zapiekanymi

Jedzenie, Steki 1 kg wieprzowiny, 1 kg kurczaka, 3 marchewki, 3 papryki, 3 ziemniaki, bakłażan, cukinia, 2 cebule, sól, pieprz, przyprawy do steków, 50 ml oliwy z oliwek, 100 ml wina

Stek z kurczaka duszony z polentą

Curry 1,5 kg kurczaka (uda skrzydełka) 60-70 ml oleju 1 główka czosnku 1 marchewka kilka plasterków papryki 2-3 nitki pietruszki sól pieprz curry przyprawy do steków 1 kostka / łyżeczka koncentratu kurczak / warzywa

Stek wieprzowy z nektarynkami

Jedzenie, steki, Boże Narodzenie 1 nektarynka 1 duży ogórek 1 ostra papryka 1/2 żółtej papryki zielona natka pietruszki sól olej przyprawy dla wieprzowiny do steków wieprzowych lub tradycyjna sól i pieprz

Stek wielkanocny

Kurczak, Udka z kurczaka, Jagnięcina 5 Udek z kurczaka 2 Udka jagnięce 2 ząbki Czosnek zielony Sól, pieprz, papryka, 3 pomidory, przyprawy do komercyjnego steku jagnięcego 1 szklanka białego wina 2 szklanki wody 5 łyżek oleju

Pieczony indyk na kapuście

miąższ z indyka (900g), 1500kg kiszonej kapusty, 2 suszone cebule, 100ml oleju, pieprz kolorowy (biały, czerwony, zielony i czarny), sól, 100ml białego wina, łyżeczka papryki. worek steków.

Pieczony stek z fasolą Azuki i kuskusem

Przyprawy 1 stek wołowy (lub wołowy). 200 g fasoli azuki (produkt ekologiczny). 100 gr kuskus. 1 saszetka sosu bolońskiego (smaczny). 1/2 szklanki czerwonego wina. 10 wiśni marynowanych. sól pieprzowa przyprawy.

Stek wieprzowy

Składniki tymianku: * kotlet schabowy * 2-3 cebule * 2-3 ząbki czosnku - do marynaty: * 1 kieliszek czerwonego wina * 2-3 łyżki oleju * kilka ząbków pokruszonego czosnku * sól pieprz tymianek mieszanka przypraw do steków - w ilościach do wyboru

Pieczona koza w panierce

mięso kozie na dobrze umyty stek (ja użyłam grzbietu i miąższu) 3 oczyszczone i umyte cebule 2-3 pomidory 6-7 małe ząbki czosnku oczyszczone i umyte 3 łyżki oleju jedno jajko 2-3 kromki tostów garść liści rozmarynu kilka pasm.

Pikantny stek z kurczaka

Tymianek, Chili 1 kg kurczaka (młotki piersiowe) 1 czerwona papryka 1 czerwona papryka lub ostra papryka 7-8 małych pomidorów 7-8 ząbków czosnku kilka gałązek natki pietruszki 5 łyżek oliwy z oliwek przyprawy do steków opcjonalnie koncentrat grzybowy sól pieprz.

Upiecz patelnię

Dania, Dania mięsne 250-300 g chudego steku wieprzowego, 1 kg ziemniaków, do garnków: 1 duża cebula, 1 łyżka smalcu, 500 g zielonej papryki, 250 g pomidorów (zimą 300 g konserwy lub domowa), sól, majeranek, olej do smażenia ziemniaków.

Puree ziemniaczane ze stekiem z kurczaka

Dania, Puree ziemniaczane: 500 g ziemniaków 100 g masła 100 ml mleka sól stek: 1 kurczak sól / pieprz / inne przyprawy do smaku 2 lg. smalec 1 marchew mur: ogórki

Stek cielęcy w czarnym sosie

Czerwona cebula -300 g cielęciny -1 czerwona cebula -6 ząbków czosnku -1 kieliszek czerwonego wina (zaibar) -sól sól -1/2 marchewki -1/2 batata -2 czerwona papryka -1/2 szklanki pasty pomidory -koperek i zielona pietruszka -4 czarne oliwki -1 magiczna torba knorr na.

Stek wieprzowy z jabłkami

Steki, Stek wieprzowy 1 łyżeczka suszonej szałwii 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka suszonego rozmarynu sól i pieprz do smaku 2,5 kg mięśni wieprzowych 4 obrane i posiekane jabłka 1 czerwona cebula posiekana 3 łyżki brązowego cukru 1 szklanka soku jabłkowego 2/3 szklanki syropu.

Posiekaj stek na tacy

Tymianek, Liście laurowe, Marchewka na 4 porcje: 8 plastrów kotleta z kością 6 marchewek 6 ząbków czosnku 1-2 papryki 1 łyżka ketchupu 4 łyżki oleju (oliwa. ryż) kilka gałązek pietruszki 2 łyżeczki przyprawy do steków liście tymianku laurowego papryka majeranek pieprz sól

Stek o jesiennym aromacie

Mała cebula, miód, musztarda 6 młotków do kurczaka 1 magiczna torebka knorr do kurczaka z aromatycznymi ziołami 1 mała marchewka 1 czerwona papryka 1 duża marchewka 100 g mąki sól pieprz 1/4 bakłażana 100 g svaitzera 1 litr musztardy 1 litr miodu 1 mała cebula 1 długa łodyga pora 2 łyżki.

Stek wieprzowy z sosem z zielonego pieprzu

ładny kawałek wieprzowiny przyprawy do wieprzowiny specjalna torebka na pieczony stek 2 łyżki zielonego pieprzu 2 łyżki kwaśnej śmietany do gotowania 1 łyżka musztardy z jagodami

Pieczony stek wieprzowy z jabłkami

Ziemniak, Papryka, Bazylia 4 kawałki schabowego 8 młodych ziemniaków 2 pomidory 1 czerwona papryka 1 duża cebula 2 marchewki 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek sos sojowy sos worchester 1 szklanka połówki białego wina 3 jabłka papryka bazylia sól pieprz przyprawy do steków

Stek wołowy z młodymi pieczonymi ziemniakami

Oliwa z oliwek, szczypiorek, oliwki 1 kg młodych ziemniaków (z małych) 1 kg świeżej wołowiny 200 gr szczypiorku kilka ząbków czosnku 1 szklanka wina przyprawy stek laurowy oliwa z oliwek przyprawy ziemniaki 1 szklanka wody

Stek cielęcy z puree ziemniaczanym i surówką z kapusty

Stek ziemniaczany: kawałek delikatnej cielęciny (ja miałem z kraju) różne przyprawy kilka liści laurowych 1 łyżeczka musztardy 1 starta marchewka 1/2 kg dojrzałych pomidorów 1 łyżka koncentratu koncentratu pomidorowego puree ziemniaczane: 1/2 kg ziemniaków 1 szklanka.

Stek cielęcy z ziemniakami

Potrawy, Stek mięsny: kawałek delikatnej cielęciny (miałam z kraju) różne przyprawy kilka liści laurowych 1 łyżeczka musztardy 1 starta marchewka ½ kg dojrzałych pomidorów 1 łyżka koncentratu pomidorowego puree ziemniaczane: ½ kg ziemniaków 1 szklanka.

Stek z królika z kiszoną kapustą w szampanie i domowym tagliatelle

Dania mięsne Sałatki 1 kg mięsa króliczego 1 kapusta (ok. 1,5 kg) 200 gr. domowe tagliatelle 175 ml oleju (50 pkt. stek 100 pkt. kapusty 25 pkt. tagliatelle) 200 ml półwytrawnego szampana pęczek pietruszki sól pieprz pół czerwonej papryki marchewka 2 cebule

Stek wołowy z pieczonymi warzywami i puree ziemniaczanym

Papryka, Bazylia, Oregano dla stek wołowy potrzebujesz: 500 g wołowiny 2 cebule 1 papryka 2 pączki 2 marchewki 2 ząbki czosnek kieliszek białego wina olej sól pieprz bazylia oregano pomidor lub sok pomidorowy. tłuczone ziemniaki powinny: 10 odpowiednich ziemniaków.

Pieczony indyk z warzywami w piekarniku

Tymianek, marchew, seler 1,2-15 kg indyka górna strączkowa 4-5 marchewek 1 większa cebula 1 pasternak 1 cukinia (350-400 g) 50 g selera 1 czerwona papryka 2 ogórki kiszone 2 pomidory i 5-6 małych pomidorów kilka listków selera i pietruszki 1 główka czosnku 200.

Stek z kaczki z sosem wiśniowym

na stek: & nbsppulpe i/lub pierś z kaczki na sos: posiekaną cebulę filiżankę bez pestek gorzkich wiśni (iść i mrożone czerwone wiśnie jak ja i my "jutam" z odrobiną gorzkiej konfitury wiśniowej) 120ml wina .

Szybki stek z dubletu

2 plastry karkówki z kością solną, kielich wina, 2 łyżki oleju

Stek z Edyty

Jedzenie, steki udka z kurczaka, mleko, olej, sól, ostra papryka i czosnek, zielenina

Stek z kurczaka z sosem koperkowym

Ocet Curry 1,2 kg kurczaka (uda skrzydełka) 60-70 ml oleju 1 główka czosnku 1 marchewka kilka plasterków papryki 2-3 nitki pietruszki sól pieprz curry przyprawy do steków 1 kostka / łyżeczka koncentratu kurczak / warzywa na sos: 1 pęczek świeżego koperku.

Stek z puree

Ziemniaki 2 małe ziemniaki, karkówka lub schabowy, masło jako orzech, sól.

Pieczony stek z kurczaka

-1 gotowany kurczak -sól -piper -olej

Stek z paczkami ziemniaków, puree z selera i karmelizowaną cebulą

Słodka papryka, oregano, rozmaryn na stek Użyłam: kokos gotowany w szybkowarze udziec wieprzowy zieloną cebulę i czosnek o oregano rozmaryn paprykę pastę z pączków zieloną pietruszkę o 100 ml wytrawnego białego wina do puree selerowego: a połowa.

Resztki steków

Dania mięsne, dania warzywno-warzywne, zupy mięsne i okrążają naszą okolicę dzień po ślubie jest "zama kwaśne", gdzie państwo młodzi mogą przyjść z dziećmi. Podawana zupa jest niezwykła, ponieważ składa się z pozostałego steku (wieprzowego i drobiowego) oraz warzyw i innych składników. jeśli zrobisz to w domu.

Sałatka ze stekiem

Sałatki, Sałatki warzywne 2 papryki 2 pomidory pokrojona cukinia

Sałatka ze stekiem

Sałatki, Sałatki warzywne 2 papryki 2 pomidory pokrojona cukinia

Stek w oleju

Pokarmy Pieczeń cielęca (1,2 kg), 300 ml oleju, sok z cytryny, sól, pieprz.

Kanapka Reuben z wołowiną i sosem rosyjskim

Przystawki, Kanapki: 1 łyżka masła 2 kromki chleba żytniego 2 kromki emmentalera, starta drobno posiekana kapusta kiszona 1 łyżka dressingu z rosyjskiego steku wołowego - z powodzeniem można wykorzystać stek pozostały z poprzedniego dnia, to transformacja.

Stek drobiowy z ziemniakami

Porcja ziemniaczana dla 2 osób: 2-3 udka 4 skrzydełka wszystkie przyprawione i grillowane. 3 duże ziemniaki

Piramida Stek

miód, papryka, stek z czerwonej cebuli składniki: 1 kg i pół kotleta wieprzowego 2 długie i cienkie marchewki sól pieprz masło 100 ml miodu składniki dla jeży: 1 kg kiełbasek oltenowskich (5-6 sztuk) 7-8 dużych ziemniaków 3-4 jajka 150-200 gr parmezanu 150-200 gr.

Grillowany stek cielęcy

Przepisy na grilla 1 kg wołowiny jedna saszetka sól tymiankowa

Małe podróbki

Przystawki, Przystawki z mięsem -200 g zimnego steku -łyżka masła -2 jajka -sól -m pieprz mielony -3 łyżki bułki tartej -olej -cebula -chleb

Kuskus z stekiem z kurczaka i sałatą

Papryka, Cebula czerwona, Stek z czerwonej papryki: 1 kurczak sól pieprz i papryka tłuszcz kuskus: 250 g kuskusu 250 ml gorącej wody / zupy 1 l oliwy z oliwek sól odrobina masła warzywa: pomidory 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka 1 oliwki z ogórka 1 pęczek pietruszki sos z cytryny.

Pieczony stek z kurczaka z warzywami

Dania mięsne 1 kurczak, ziemniaki, czerwona cebula, pomidory, 1 bakłażan, pieczarki.

Prosty stek cielęcy

Żywność, steki 600g cielęciny bez kości50g marchewki50g cebuli100ml oleju25ml wina wybielającego do smaku

Stek z kurczaka z sosem winnym

Dania mięsne, bożonarodzeniowe przepisy Mogłabym powiedzieć, że to tochitura, ale biorąc pod uwagę, że tochitura z definicji jest potrawą gotowaną tylko z wieprzowiną, organami wieprzowymi i kiełbaskami, pomyślałam, że bardziej odpowiednie byłoby nazwanie jej stekiem z kurczaka z sosem winnym. -Bukiety z kurczaka.

Pieczony kurczak

4 uda, 1 kg ziemniaków, 3 ząbki czosnku, łyżka bulionu, papryka, sól, pieprz, 2 liście laurowe.

Pieczony stek wieprzowy

udziec wieprzowy 500gr oleju 3-4 łyżki przypraw pieprz tymianek liść laurowy wino 1 szklanka odpowiednia sól

Smażony miód

Żywność, steki 800 g jagnięciny z kością lub bez 100 ml oleju 50 g marchwi 50 g selera naciowego 25 g cebuli 20 g czosnku i pieprzu do smaku


Jak wybrać mięso do pieczenia w piekarniku. Sekrety szefów kuchni

Bardzo silny ogień nie oznacza udanego steku. Na początku można nastawić piekarnik na maksymalnie kilka minut, aby stek miał odpowiednią skórkę. Wtedy najlepsza temperatura to 180 stopni. Jeśli chcesz, żeby wszystko było gotowe szybciej, ale też żeby stek smakował pysznie, przykryj go folią aluminiową.
Jeśli zdecydujemy się na zbyt chude mięso, warto posmarować je odrobiną boczku. Również trochę wina lub masła, zanim stek będzie gotowy, można go usmażyć. Jeśli mięso pokroisz w plastry przed umieszczeniem go na blasze, upewnij się, że ma więcej niż 1 centymetr grubości, aby nie wyschło.


Sposób przygotowania

Najpierw umyj mięso, dodaj trochę soli i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie wymieszaj: sos sojowy, oliwę, drobno posiekaną suszoną pietruszkę, suszony rozmaryn, paprykę, zmiażdżony czosnek, pieprz i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz pikantny sos. Mięso wyjąć z zimna, posmarować słoną wodą i posmarować sosem przyprawowym. Włóż do przykrytej miski i pozostaw do namoczenia (zimnej) na 24 godziny. Wyjąć mięso i włożyć do rondla, polać sosem przyprawowym pozostawionym w misce, włożyć szklankę wody, przykryć folią i wstawić blachę do piekarnika. Od czasu do czasu zdejmij folię i polej sos z patelni na mięso. Po około 1 godzinie można włożyć do blachy i oczyścić całe ziemniaki pozostawiając blachę nadal przykrytą folią. Poczekaj trochę dłużej, weź folię i posyp mięso czerwonym winem, przykryj i zostaw trochę więcej folią. Po około kolejnej godzinie, gdy mięso będzie już miękkie (spróbuj widelcem) zdejmij folię z blachy i pozwól mięsu się zrumienić. Gdy zobaczysz, że mięso i ziemniaki dobrze się zarumieniły, wyłącz ogień i zaproś rodzinę do stołu… Nie zapomnij podać tego steku z piklami… my wolimy kiszone pomidory i ogórki.

Tak ugotowane mięso z dzika będzie miękkie i będzie miało intensywny smak. Apetyt mogę tylko powiedzieć… i dzięki myśliwemu :)

O mięsie z dzika lekarz biochemii Eugen Giurgiu mówi, że: „Asortyment ten ma znacznie niższą zawartość tłuszczu niż w przypadku wieprzowiny domowej. Jednak konsumentom zaleca się usuwanie warstwy tłuszczu podczas gotowania w jakikolwiek sposób: wędzony, gotowany lub grillowany. Ten rodzaj mięsa charakteryzuje się również niską kalorycznością w porównaniu z wieprzowiną hodowaną w gospodarstwach domowych, dużą ilością niezbędnych aminokwasów, witamin B12, D oraz soli takich jak żelazo, cynk i selen.


Pieczony stek z dzika dla kosmopolitycznego zdobywcy w tobie!

Dzik i dziczyzna są generalnie pretensjonalnymi stekami do gotowania, ale także do przybrania, ale ich spójny smak i smak zachwycą Cię bez atrakcyjności! A stek z dzika w piekarniku sprawi, że poczujesz się jak kosmopolityczny wiking w podboju nowych, wyrafinowanych kulinarnych królestw!


Wideo: Dzika Kuchnia odcinek 1 (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Dojinn

    Niepohamowany motyw, jest dla mnie bardzo interesujący :)

  2. Jerrett

    Jest usuwany (ma mieszaną sekcję)

  3. Monris

    Moim zdaniem się mylisz. Mogę to udowodnić. Napisz do mnie w PM, porozmawiamy.

  4. Ollin

    Wspaniały pomysł

  5. Zulunris

    the admirable answer :)

  6. Treabhar

    Bravo, genialny pomysł i terminowy



Napisać wiadomość